Balanço de 2011

A Agricultura, na quase totalidade dos países da União Europeia (à excepção de Portugal), encontra-se num dos seus momentos altos, sendo considerada um Sector em que vale a pena investir. O factor determinante desta mudança foi o aumento significativo, nos mercados mundiais, dos preços de produtos de primeira necessidade (a começar nos cereais) em consequência do enorme crescimento do consumo, da diminuição da produção (por razões climáticas) em alguns dos principais produtores mundiais, da redução de stocks a níveis alarmantes, da adopção de políticas agrícolas em que se subsidiava a não produção e do encaminhamento de uma parte dos produtos agrícolas para a indústria de biocombustíveis. Assim sendo, cada cêntimo gasto em prol automatismos e máquinas facilmente é espectável o seu retorno financeiro; no entanto em Portugal não podemos colocar as coisas nestes termos, pois a ausência de políticas agrícolas tem levado ao desaparecimento de explorações agrícolas mistas direccionadas para o mercado interno. Em Portugal resistem sobretudo explorações de auto subsistência em pequena escala e grandes explorações direccionadas para o mercado nórdico gourmet, existe também nos últimos anos uma forte aposta no método hidropônico sobretudo no que respeita a explorações de produção de alfaces, essas sim orientadas sobretudo para a presença (e bem) nas grandes superfícies do mercado interno..no entanto onde pretendo chegar é que a Quinta da Fonte Coberta é uma exploração agrícola mista de pequena dimensão com vários investimentos privados ao nível de alfaias e propriedades, qualquer cêntimo gasto a optimizar e a desenvolver o seu imobilizado será uma mais valia mesmo que todos os produtos sejam para consumo familiar e partilhas, pois isso representará um grande passo em busca da independência alimentar e não a continuação do gigantesco passo que os povos estão a dar rumo há dependência de alimentos subjugados aos mercados e seus intervenientes especulativos... perdoem-me estas afirmação mas cada vez é mais real este meu pensamento malthusiano, já agora é importante referir que apesar da ideologia afecta ao blog, o blog não se identifica nem é conivente com nenhum movimento político, muito pelo contrário. 

Há muitos anos que dedico tempo à agricultura e pecuária, aliás, o gosto por essas actividades já vem de várias gerações atrás, no entanto nunca (como agora) tinha colocado este gosto a meu favor e nos últimos anos até me afastei (por falta de tempo) destas actividades. À cerca de um ano decidi então dar (re) vigor a esta ideia,pois senti que era um desperdício enorme manter tudo ao abandono, então arregacei as mangas e dei um pontapé na comodidade e monotonia, iniciei em Janeiro a transformação dos sectores da Quinta e só em Julho decidi publicar este blog. Embora muito básico e ainda a dar os primeiros passos sei que o blog é útil a muita gente e é também muito útil para a exploração agro-pecuária ''Quinta da Fonte Coberta''.

Quando o iniciei estava sobretudo preocupado com o Souto de Castanheiros completamente abandonado e a gerar castanhas para javalis, ratos, cobras, coelhos, veados, etc, etc. E estava também preocupado com o tamanho das espécies invasores (nomeadamente a giesta) que estavam a destruir tudo e ainda a representar uma ameaça para as populações, devido aos incêndios.

No sentido de aliviar a dependência alimentar decidi então partir para o cultivo de alguns hortícolas nomeadamente do tomateiro, da alface e da cebola entre outros. Por muito pouco não atingi a sustentabilidade na alface, fico feliz no entanto, pois o factor determinante para não atingir os 100% sustentabilidade foi a partilha, ou seja, a doação de alfaces a amigos.

Em termos de receitas os sectores que geraram maior  rentabilidade foi o sector do pinhal e o aviário, pois apresentam transaccionáveis de maior valor, porém os sectores que mais evoluíram foram sobretudo as hortas e o pomar.


2012 será um ano com o maior trabalho de capinagem que alguma vez se realizou  em todos os sectores da Quinta, até porque é meu objectivo alcançar 50% de acessibilidade e gestão em todos os sectores. Aquele que representa maior resistência é sobretudo toda a área de castanheiros, na verdade é área só acessível a mão de obra braçal devido à inclinação do terreno.

No pomar, no olival, no pinhal, no souto a palavra de ordem será capinar. 

Vale a pena lembrar: 

in Observatório das desigualdades: 925 milhões de pessoas passam fome no mundoOs países em desenvolvimento concentram 98% das pessoas subnutridas. Em cada seis segundos, morre uma criança no planeta devido a problemas relacionados com a subnutrição. Existem 19 milhões de subnutridos nos países desenvolvidos.  A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) estima que entre 2009 e 2010 o número de pessoas subnutridas a nível mundial diminuiu de 1.023 mil milhões para 925 milhões – a primeira descida num período de quinze anos. De acordo com a organização, este facto deveu-se à melhoria das condições económicas nos países em desenvolvimento e à diminuição dos preços dos alimentos face a 2008. A Ásia e o Pacífico é a zona com um maior número de pessoas subnutridas, embora a África Sub-sahariana seja a mais afectada por este flagelo em termos relativos: 30% da sua população. Neste relatório preliminar, é referido que 2/3 da população mundial subnutrida concentra-se em sete países (Bangladesh, China, República Democrática do Congo, Etiópia, Índia, Indonésia e Paquistão), sendo que a China e a Índia agregam em conjunto 40% do número de pessoas que a nível mundial se encontram nesta situação. Apesar da diminuição estimada de 98 milhões de pessoas subnutridas entre 2009 e 2010, 16% da população dos países em desenvolvimento era, neste último ano, afectado pelo problema da subnutrição. Este resultado indica que muito dificilmente se poderá cumprir a primeira das metas definidas nos Objectivos do Milénio: a diminuição para metade (de 20% para 10%) da população mundial subnutrida, entre 2000 e 2015. Declarações de Jacques Diouf, director-geral da FAO, a propósito dos dados publicados neste relatório: (…) Com quase mil milhões de pessoas subnutridas, a fome é e continua a ser inaceitável. O facto de uma criança morrer em cada seis segundos devido a problemas relacionados com a subnutrição é a maior tragédia e escândalo mundial. (…) Para além de melhorar as redes de segurança e os programas de protecção social para assim se ajudar os mais vulneráveis e necessitados, a solução de longo prazo para a segurança no aprovisionamento de alimentos passa pelo investimento na agricultura nos países em desenvolvimento, para que eles possam produzir os alimentos necessários a uma população mundial estimada em 2050 superior a nove mil milhões de pessoas. Neste sentido, políticas estáveis e efectivas, mecanismos regulatórios e institucionais e infra-estruturas de mercado funcionais que promovam o investimento no sector agrícola são fundamentais” (tradução própria). Fotografia de Munir Uz Zaman, publicada no site da FAO.

Feliz Natal a todos os leitores do DIÁRIO DA QUINTA

Numa exploração agrícola não há feriados,  há simplesmente dias, no entanto o Natal tem sempre um significado especial; não só porque é a Festa da Família mas sobretudo porque representa uma assembleia congregadora de um novo alento para realizar mais tarefas em prol deste projecto. Na verdade é um projecto que gera Natais várias vezes ao ano, por isso vale a pena cada passo dado a favor da Quinta da Fonte Coberta.

Natal é tempo para iniciar a preparação das salgadeiras e dos fumeiros, sem esquecer o chamaril, o banco de madeira.. é tempo de começar a pensar na salada fresca de orelha de porco e na frigideira de torresmos tenros.  A Matança do Porco é uma festa e está por dias.

OFEREÇO CÃES ÓPTIMOS PARA CAÇA E GUARDA .

A minha cadela de caça pariu recentemente, e como sempre, os cães são para oferecer, desta vez não tenho ainda quem os queira. Por isso se alguém estiver interessado nos cães basta comunicar comigo ou deixar comentário neste blog, poderei até fazer a entrega gratuita na zona centro do país.

MAPA DE SEMENTEIRAS - Calendário de Culturas na Quinta

  No sentido de optimizar a gestão da Quinta estou a criar processos que facilitem a articulação dos trabalhos e assim pretendo criar rotinas que permitam desenvolver a produção; estes mecanismos servem também para registar conhecimentos que vou recolhendo junto de pessoas experientes (agricultores) no local. 

    Abaixo demonstro o mapa de sementeiras (culturas) que estou a executar, porém ressalvo que este dados se aplicam sobretudo à região geográfica em que a Quinta se insere (região centro de Portugal).Continuarei a publicar à medida que o mesmo estiver mais completo.

Extracto de gestão de culturas.

Plano Mensal de Trabalhos - DEZEMBRO 1ª QUINZENA

Agenda das podas de Dezembro comprometida.

kiwi após colheita

Este mês não tenho conseguido desenvolver as actividades que projectei, no entanto resta-me sempre tempo para desenvolver as obrigatórias. Tinha ideia de publicar um post sobre 'poda', mas como sei que é um tema que gera muita discussão prefiro não efectuar a dita publicação... existe muita escrita sobre poda e até muitos pseudo-entendidos na matéria e como já senti na pele a contratação de um podador diplomado em chico-espertismo este ano vou realizar apenas as podas óbvias e realizar algumas experiências para aprender um pouco por observação e tentar obter alguns conhecimentos através de um Engenheiro Agrónomo. 

Hoje escolhi a Actinidia arguta (kiwis dióicos) para divagar um pouco, as trepadeiras que tenho já são antigas  e por isso são dióicas, isto é, têm flores femininas e masculinas em pés diferentes. Actualmente existem algumas variedades que são monóicas, cujos órgãos florais masculino e feminino se desenvolvem completamente na mesma planta, ficando assim aptos a executar a auto fertilidade e a produzirem fruto. 

As plantas jovens de kiwi devem ter uma protecção contra a geada nos primeiros anos após a plantação, ou então só devem ser transplantadas as que já estiverem lignificadas (lenhificadas, se preferirem), só assim sobreviverão sem doenças, mesmo nos Invernos mais duros. Se se atarem os tronquinhos (como aliás, se deve fazer à maioria das trepadeiras) e se se proceder ao desbaste, as plantas manter-se-ão em forma. Podem ser presas a uma estaca ou crescer em latada, tal como uma videira.

Os frutos amadurecem no Outono e devem ser trazidos para casa, para aí amadurecem um pouco mais, deste modo não ficam moles demais rapidamente. 

Lamento profundamente passar em algumas superfícies comerciais e apenas encontrar este produto vindo da Nova Zelândia, é de facto triste assistir a este crime lento, Portugal têm excelentes condições para a produção de todas as variedades de Kiwis sejam elas da espécie arguta ou chinensis; ainda por cima Portugal tem desemprego em abundância... esta é daquelas importações que desequilibra a nossa balança comercial e ainda por cima gera desemprego e abandono agrícola.

Alargar o horizonte.

Quando iniciei este projecto não fazia a mínima ideia que estaria a entrar num caminho sem retrocesso (pela positiva)... dedicar tempo à Quinta já não é um mero esforço para ter as terras limpas, tirar uns ovos ás galinhas, dar banho aos cães, pisar a porcaria dos porcos, coleccionar espinhos nas mãos...enfim agora veio o prazer, o deleite em cada gesto que pratico a favor desta causa. Já recuperei à selva cerca de 30 % de área inacessível, de área inculta e imunda... e quero agradecer a cada leitor deste blog, pois cada visita registada é um incentivo muito poderoso para mim a não parar de trabalhar e a mobilizar amigos neste sentido, esta é a altura ideal para começarmos a rejeitar a banca do hipermercado aniquilador da nossa agricultura, da nossa cultura...e como estamos a assistir é também o aniquilador da nossa economia; é altura de respeitarmos a nossa história a nossa cultura, por favor: -vamos produzir.

Plano Mensal de Trabalhos - DEZEMBRO

Plano Mensal de Trabalhos - CONCLUSÃO

Nas pesquisas que vou efectuando na web, em livros e junto de agricultores costumo ficar com a ideia que (sobretudo na Horta) o Outono e o Inverno são uma época de quase estagnação agrícola, todavia, agora que já começo a entender um pouco mais de horticultura  percebo que a época pode ser tão abundante (ou até mais) do que o ciclo Primavera - Verão, é necessário explorar as culturas de inverno ao extremo, pois trata-se de uma época em que a água abunda e se gestão de trabalhos for bem orientada esta época é ainda mais trabalhosa do que o ciclo quente.

Agora começo a entender a importância de possuir sementes locais, são fundamentais para o sucesso do agricultor, são até mais importantes do que uma protecção a cobrir as plantas da geada. Pois existem sementes que não só se adaptam ao solo, como também às condições climatéricas do local onde foram concebidas.

Sugestão:

Amanhã é feriado e tudo aponta para um dia com condições climatéricas favoráveis a sementeiras e plantações, será um óptimo dia para:

- semear alhos (pois segundo o ditado "pelo Natal bico de pardal"),

-semear aveia para o gado (pois, estes dias de bom tempo colocaram os solos em óptimo estado para esta prática),

-semear favas,

-semear cebolo,

-semear agriões,

-efectuar podas de Nogueiras bravas,

-efectuar adubação de terrenos.

Leitores do Blogue pelo mundo:

O 3º ANIVERSÁRIO DA KIKA

A Kika é um dos habitantes mais emblemáticos da Quinta e hoje atinge teoricamente a maturidade canina... este dia não podia passar sem esta pequena menção honrosa e esperando registá-la na presença da Kika por muitos e muitos anos. 

Plano Mensal de Trabalhos - 1ª quinzena

LEGUMES BULBOSOS AROMATIZANTES NA QUINTA

ALLIUM CEPA             -              ALLIUM SATIVUM

Existem muitas variedades de legumes bulbosos aromatizantes, no entanto, apenas exploro três tipos e alguns sub-tipos (permitam a expressão).

Aqueles que já produzi são: a cebola (branca e roxa), o alho e o alho francês. Em cada cultura tenho mais prazer na exploração destes legumes, pois representam sempre um investimento de trabalho seguro e por vezes surpreendem-nos com o tamanho fantástico...além disso é muito fácil a apanha de sementes nomeadamente a da cebola.

ALLIUM PORRUM

Agora estamos quase na altura da sementeira de alho e na imagem nº2 mostro algumas das sementes que tenho para lançar à terra. 

A sementeira do allium sativum deve respeitar a ilustração acima, ou seja as sementes devem ficar com cerca de 5 cm de terra em cima e devem ficar separados cerca de 15 cm. (perdoem o web design).

Muitas pessoa prescindem de usar este legume devido ao seu cheiro muito intenso, no entanto existe uma maneira de controlar este ''problema''; o alho deve ser mergulhado em água quente por momentos e de seguida deve ser guardado em frascos de azeite. O azeite pode ser utilizado mesmo depois/durante este processo, aliás o azeite fica aromatizado e torna-se um produto gourmet muito caro quando comprado....aqui fica mais uma dica. 

Já agora, quando da colheita resultar um produto de dimensões reduzidas e não lhe consigam tirar a casca, é simples, coloquem os alhos no micro-ondas durante cinco segundos á potência máxima (800w  aprox.)

A Quinta em expansão.

    Agora é tempo da colheita da Castanha, este ano já valeu a pena a minha mobilização de familiares e amigos para colher uma pequena parte daquilo que todos os anos se perde para os animais selvagens. A castanha é a mais valia da Quinta.. no último post publiquei um gráfico que demonstra a grandeza  do Souto que ainda se encontra parcialmente abandonado (mas tudo está a mudar). Este fim de semana consegui mobilizar 15 pessoas para a apanha de castanha.

Os Soutos da Quinta:

Souto do Lagar (óptimo calibre e qualidade)

Souto das Baleiras (o que dá mais quantidade)

Souto da Cardiga (qualidade selecção)

Souto da Assentada  

Souto do Nascente 

Souto do Vale Coelho (inacessível este ano)

    A estrada que nos leva ao Souto da Cardiga está cortada devido há existência de uma mina de água, com o temporal alguns pinheiros caíram e a estrada alagou  na curva da mina, infelizmente já lá vai muito tempo que isto está assim e a Junta de freguesia nada faz, se houvesse um incêndio nem havia como passar, até mesmo um helicóptero tem dificuldade em chegar a este local, pois trata-se de um vale muito  profundo e estreito, enfim estão demasiado preocupados com a crise e não percebem que aquilo que pode mudar o nosso (entenda-se de Portugal) cenário é precisamente estimular o aparelho produtivo do país. Alias já nem falo em estimular o aparelho produtivo basta apenas que permitam que as pessoas possam trabalhar pelo país.

A pocilga 

Esta pequena pocilga já produziu muitas toneladas de carne, actualmente só tem dois habitantes.

A couve de horto está com óptimo aspecto já saíram desta horta muitas folhas para tratamento de animais meus e dos amigos, esta horta também já gerou muitos caldo verdes e outros cozidos.

Os bróculos estão também com bom aspecto.

A couve roxa está agora melhor com as chuvas.

Devido há falta de tempo o Scooby vive ainda numa casota improvisada.

O alho francês foi plantado em terreno que era pousio mas também está a evoluir favoravelmente com alfaces e couve roxa.

As Nogueiras bravas estão quase a dar madeira mas precisam ainda do corte de ramos até cerca de 3,5 da cupula (processo a executar em Janeiro). Mais um ano ou dois e dão corte.

Outras imagens da Quinta.

Ao fim do da apanha de Castanha ainda houve tempo para dar um passeio até ao miradouro da barragem.

PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS ANTI-CRISE

As assadeiras estaladas que já não podem ir ao forno dão vasos fantásticos, este tem oregãos.