Neste momento a Quinta luta pela autonomia alimentar e já o conseguiu a 100 % em alguns produtos, a próxima demanda é a das carnes, ou seja em 2013 pretendemos atingir autonomia total em carne de porco e aves diversas, assim como de ovos.
Considero autonomia quando consigo satisfazer todas as necessidades da família e ainda doar a alguns amigos, enfim a autonomia refere-se a um grupo de cerca de 18 pessoas neste momento.
Todavia isto requer um trabalho exigente de planeamento sobretudo para não consumir o produto do frigorífico mas sim ir à horta e colher quando necessário, no que respeita aos produtos abaixo para um nível de iniciação é relativamente fácil, a partir daqui o limite é o infinito.
Existem ainda outros produtos muito próximos da autonomia total mas é preciso ainda afinar os métodos para lá chegar, a formação vai ser fulcral daqui para a frente.
