Muitas vezes renegada por ser considerado um alimento pouco apetitoso, a alface é, tal como a Courgette, um alimento óptimo para quem deseja perder peso. Apresenta um elevado teor de água, 100 g contém perto de 20 calorias e zero por cento de gordura, é rica em fibras, o que favorece o funcionamento dos intestinos e ajuda a saciar o apetite. Ideal para saladas ou sanduíches também pode ser usada na confecção de sopas.
Quanto ao seu cultivo é muito simples e existem sementes especificas para cada época do ano. Duas a três regas por dia ajudam a criar uma planta rapidamente.
