domingo, 29 de julho de 2012

O CARDO DO COALHO.

Depois de secas as flores do cardo são utilizadas no fabrico do queijo, como coagulante do leite. Durante os meses de Junho, Julho e Agosto estas flores são abundantes. A parte que se usa como coagulante são apenas os tubinhos de cor violeta. 

Como secar o a flor do cardo?

É simples, corta-se a flor e pendura-se à sombra.




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