PREPARAÇÃO DAS SEMENTEIRAS e PLANO DE TRABALHOS DE AGOSTO

Os últimos dias têm sido sobretudo dias para delinear estratégias, preparar terras e iniciar as lavouras das próximas sementeiras. Durante o mês de Julho devido à falta de tempo perdi totalmente a colheita das Ginjas, tenho poucas Ginjeiras, apenas aquelas que plantei na minha infância pelo deleite de ver crescer uma árvore; assim neste momento tenho algumas, mas vou precisar de cortar cerca de quatro até porque as plantei muito perto umas das outras.

Agenda de trabalhos do mês de Agosto:

·         Executar de lavouras para as sementeiras de couve e nabo.

·         Executar lavoura para o plantio fixo de couve nabo e alface.

·         Iniciar a limpeza do souto de Castanheiros e avaliar possível expansão.

·         Executar a sacha da couve de horto.

·         Colheitas de maça (continuação).

·         Colheita do tomate (continuação).

·         Colheita das abóboras e dos melões.

·         Colheita das Peras.

·         Colheita do pimentão e malaguetas.

·         Colheita da beterraba.

·         Iniciar inventário da quinta.

Os espaços assinalados vão acolher algumas culturas pós-Agosto  nomeadamente couve, alface e nabo. 

 O espaço  abaixo é o souto de Castanheiros que  precisa de limpeza e muito trabalho, pois tem muitas espécies invasoras e precisa de ordenamento e expansão do castanheiro, este mês estou a efectuar alguma consulta em amigos e já agora peço aos leitores do blog se tiverem alguma sugestão de como limpar estes 2 ha com uma inclinação extrema sem grandes custos.. o orçamento que possuo para a sua limpeza e ordenamento é na ordem dos 7500 euros, mas a minha ideia é bem diferente até porque durante a limpeza pretendo poupar os castanheiros pequenos e transplanta-los depois... a consulta que estou  a efectuar é no sentido de angariar mão de obra gratuita (entre amigos) e fazer um grande convívio com um jantarada recheada de peças de caça produzidas na Quinta.

Os pimentões estão fantásticos são ainda resultados de testes... uma vez que sou um aprendiz estou ainda a estabelecer experiências e a conhecer melhor os solos da Quinta, até porque tenho uma variedade imensa de solos com características diferentes.. sem dúvida que para esta cultura o mais importante é o clima e a adubação até porque a produção é óptima em vários solos. Peço desculpa pela qualidade das fotos.. mas como a minha vida profissional não é a agricultura sobra-me apenas os finais de dia e os principios de horas solares para tirar fotos.

As beterrabas foram estreia absoluta na quinta e este ano foi ainda uma experiência bem sucedida que para o ano será já uma realidade a sua cultura.

Os tomates continuam a ser uma das colheitas mais produtivas são muito abundantes e não lhes coloco nenhum fertilizante nem pesticidas. Adoram um pouco de café junto ao caule e uma boa rega. 

 Enquanto uns tomateiros já se encontram no seu auge de produção outros estão ainda a ser transplantados para que poder prolongar a colheita até finais de Outubro ou mesmo inicio de Novembro.

As maçãs continuam o processo de maturação, este ano o fruto não atingiu tamanhos excessivos o que as torna ainda mais saborosas (sobretudo as que conseguiram vingar na árvore).

Os Oregãos lá continuam óptimos no seu espaço reduzido.

     A colheita da cebola vermelha acabou a 30-07, colhi todos os exemplares que tinha na terra, foi a melhor colheita de sempre em tamanho, sabor e qualidade.

MARMELOS E MINI COLHEITAS

Hoje dia 26-07 como não podia deixar de ser foi mais um dia de colheita de tomate cereja, são tão abundantes que se tivesse mais espaço com eles tornar-se-iam uma praga; no entanto como já venho fazendo á algum tempo vou congelando, evitando assim a compra de polpas de tomate que são prejudiciais para a saúde.

Hoje tive ainda tempo para verificar a evolução dos marmelos e hoje é sobretudo nesse fruto que vou focalizar o meu post, tenho poucas (cerca de 4) árvores deste fruto penso adquirir mais umas no p´roximo ano apenas para povoar e ter mais produto para a marmelada caseira que é óptima com o nosso queijo de cabra. A foto abaixo mostra um marmeleiro que cresce num terreno onde antes tinha uma pocilga e como a pocilga agora está vazia este ano o fruto não teve rega, apesar de tudo para uma árvore com cerca de 1.5 metros acho que o fruto está óptimo. O Marmeleiro é uma planta de porte médio (3 a 6 metros), de folhas oblongas e caducas, de sistema radicular superficial e fasciculado, com tronco tortuoso e copa arredondada. É uma árvore melífera, com flores alvas ou róseas. Os frutos são, normalmente, amarelos quando maduros, grandes, bastante aromáticos e adstringentes.

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Bloco de notas da quinta:

Origens geográficas: Ilha de Creta.

Dimensões adultas: Altura até 6/7 metros, largura até 6 metros.

Folhagem: Caduca e oblonga

Tipo de solo: Todos, menos os solos com demasiado calcário.

Clima: Rústico até -25°C. Um gelo durante ou após a floração pode comprometer a produção do ano.

Exposição: Sol, ao abrigo dos ventos e geadas primaveris.

Polinizadores: Auto-fértil.

POMAR

Dia 25, foi essencialmente um dia intensivo no meu trabalho full-time, no entanto tive ainda tempo para escrever este post, tratar dos animais (com especial carinho dos perus), colher a maior pesagem de tomate até agora (nesta época), colhi ainda bastante cebola vermelha e branca e muito poucos morangos.

Ontem procedi à limpeza do pequeno pomar, para no mês que vem poder começar a colher as primeiras maças.

As maças estão óptimas, pelo menos as que permaneceram na Macieira, no entanto as condições atmosféricas não têm sido favoráveis e na foto pode ver-se o resultado da presença de Oidio .

Este ano vou poder colher algumas dezenas de quilos de várias qualidades que mais abaixo vou enunciar.

O pomar encontra-se numa região de clima frio no Inverno,esta apresenta condições climáticas favoráveis para a produção de maçãs.

É necessário, aprox. 800 horas de frio, com temperaturas inferiores a 7,2ºC, para um pomar de qualidade.

É essencial efectuar uma poda por alguém experiente na matéria, pois se assim não for a Macieira poderá ter de ser escorada com estacas para as pernadas não partirem com o peso.

O consumo regular de maçã é excelente para se prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis, com a ingestão recomendada de uma unidade por dia. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada na casca.

USO MEDICINAL DA MAÇÃ:

Excelente para o sistema digestivo e imunológico, elimina as toxinas e dissolve o ácido úrico, reduz o colesterol, previne o câncer digestivo, evita alergias, é óptima para dissolver cálculos dos rins e da vesícula, desinfectante bucal elimina o mau hálito, prisão de ventre, bom para herpes eczema. Combate o artritismo, gota, reumatismo, dor ciática, calmante por natureza proporciona sono relaxante. Atua também no combate a doenças crónicas de pele, na sífilis, auxilia na obesidade promovendo a saciedade, depurador sanguíneo, distúrbios intestinais, colite, tónico cardíaco previne o enfarto do miocárdio, infecções da garganta, fortalece o cérebro, ossos, facilita o funcionamento do fígado indicado ainda na tuberculose, bronquite e asma. Purifica o organismo como um todo, desinfecta e cura sem prejudicar. Como pudemos constatar a maçã é uma fruta de primeira grandeza, que não pode faltar na alimentação de nenhuma pessoa que queira viver de forma saudável.

TIPOS DE MAÇA IDENTIFICADOS NA MINHA QUINTA PART-TIME

CAPINAGENS NA QUINTA

Sábado 23 foi um dia intenso de limpezas na quinta; começou às 5h 15 da madrugada e prolongou-se até às 16H45.

CAPINAR = carpir; retirar ou podar a grama, mato, ervas daninhas, etc.

Este ano o trabalho de capinagem tem sido muito intenso e anormal para uma altura de pico do Verão, na verdade isto deve-se ao facto de estarmos a atravessar um Verão com muitos dias de nevoeiro e até alguma precipitação. Mesmo assim, este é um dos trabalhos mais importantes para manter as culturas saudáveis, o espaço limpo e até aproveitar a matéria orgânica proveniente das roças e capinagens para a compostagem.

Utensílios que uso na CAPINAGEM.

1-Roçadora profissional Husqvarna 343FR.

2-Tractor e capinadeira

Este foi o estado em que o tractor ficou depois de um dia de trabalho....agora imaginem o meu estado.......pois mas isso é conteúdo para outro blog.

ALFACE

 Na minha quinta produzo alface preta, lisa, escarola e faço um plantio de forma a não armazenar em frigorífico mas sempre na terra a todos os quinze dias verifico na terra a quantidade de alfaces para que não falte à mesa.

Hoje tal como muitos outros dias foi só chegar à horta e cortar a alface tenra e deliciosa de sempre sem fertilizantes nem pesticidas... apenas terra e água............humm que óptima salada ao almoço, tudo produzido na minha quinta alface, tomate e cebola vermelha.

 A alface, vegetal de grande importância e aceitação na alimentação humana, é consumida normalmente crua em saladas, sopas e esparregado.

 Pertence à família das Asteráceas, assim como a chicória, a escarola e a alcachofra.A maioria das Asteráceas é cultivada pelas suas folhas comestíveis, embora nalguns casos se aproveitem outros órgãos.As folhas são essencialmente constituídas por água, mas fornecem vitaminas, minerais e fibras à dieta humana. As principais vitaminas da alface são A e C.O valor nutritivo da alface varia em função da cor das folhas: as folhas esbranquiçadas do interior do repolho são menos nutritivas do que as folhas exteriores. As alfaces de folhas e romanas tendem a ser mais ricas em fibras, vitaminas e minerais do que as alfaces de repolho.A alface possui, em grau moderado, acção sedativa ou calmante, antiespasmódica e béquica, devido à presença de lactonas sesquiterpénicas. Estas propriedades medicinais verificam-se em maior grau no tipo L. virosa. No nosso país, a alface, é cultivada tanto em estufa como ao ar livre. As grandes áreas de produção concentram-se perto dos grandes centros populacionais do litoral, nomeadamente, na região Oeste, Entre-Douro-e-Minho e Beira Litoral. Actualmente a produção nacional ronda as 56 mil toneladas numa área de 2500 ha (INE 2004). Para a obtenção de um produto final que reúna as características exigidas numa alimentação saudável, deverá recorrer-se a práticas culturais adequadas, segundo as Boas Práticas Agrícolas, procurando também não contaminar os solos e a água. A produção de alface de acordo com as metodologias preconizadas em Produção Integrada conduz à obtenção de produtos mais saudáveis, com menor teor de nitratos, de metais pesados e de resíduos de pesticidas.

Bloco de notas da quinta:

Origens geográficas:  Leste do Mediterrâneo

Dimensões adultas: Altura até 50cm quando espiga, largura até 75cm.

Tipo de solo: A alface é planta levemente tolerante à acidez do solo, preferindo, no entanto, terras com pH de 6,0 a 6,8.
Pelo facto de possuir sistema radicular muito superficial, não pode explorar grande extensão do solo, em busca de fertilizantes. Tem preferência pelas terras soltas, férteis e ricas em húmus, que devem ser previamente bem preparadas e adubadas

Clima: Se residir num local onde  o Clima é constantemente Frio deverá ser plantada de Março a Outubr, caso resida num local com o clima quente poderá ser plantada todo o ano.

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Colheita do tomate cereja

Desde Maio a Outubro conto com este delicioso fruto à mesa, das mais diversas maneiras de o confeccionar. Tenho muito pouco espaço (5 m2) com esta planta e todos os dias colho uma quantidade equivalente à da foto. São muito saborosos e contam com um brix muito elevado (entre 9 e 12), Todos os produzidos em solo  calcário são óptimos em saladas com vinagre gourmet ou vinagre de mosto tinto.

        Nas minhas culturas não costumo usar qualquer produto químico excepto para controlar o pulgão, pois apesar de conhecer técnicas biológicas para o afastar muito sinceramente tenho muita dificuldade em torná-las eficazes e assim sou a obrigado a aplicar o  mínimo de Decis;  a necessidade cada vez mais crescente do aumento da produtividade no sector agrícola tem levado ao aumento da utilização de pesticidas na produção de alimentos, cujas consequências para a saúde do homem e o impacto ambiental não são totalmente conhecidos. Os pesticidas solúveis presentes no solo podem deslocar-se horizontalmente ou verticalmente por processos de erosão ou lixiviação, atingindo rios, lagos, lençóis freáticos e até oceanos.

Época de plantio do tomateiro em Portugal:

Instruções do plantio de tomateiro:

Receita de Pastelinho de Tomate Cereja e Queijo-Creme

Ingredientes:

• 8 Folhas de massa filo
• 12 Tomates-cereja
• 6 colheres de sopa de queijo-creme
• Manteiga à temperatura ambiente
• Sal q.b
• Oregãos q.b

Preparação:

Ligue o forno a 180° C. 
Pincele quatro folhas de massa filo com manteiga.
Una-as e corte em seis quadrados.
Repita esta operação com as restante folhas de massa filo.
Em cada quadrado, coloque um tomate-cereja, cortado ao meio. 
Disponha também uma colher, de sopa, de queijo-creme e tempere com sal e oregãos.
Aperte as folhas para se fecharem.
Leve a meio Forno por 20 minutos.
Retire e sirva simples ou com salada.

QUINTA DA FONTE COBERTA

    Se, a princípio, a ideia não é absurda, então não há esperança para ela".

Albert Einstein
    Ao criar este blog desejo sobretudo partilhar conhecimentos e experiências com outras pessoas que possuem terrenos (que estavam abandonados até agora, os meus) e que têm gosto em lidar com a terra e GOSTAM ACIMA DE TUDO DE RESPEITAR A NATUREZA.
    Aquilo que pretendo fazer é recuperar um conjunto cerca de 6 hectares de terras dispersas e tratá-las como se de uma quinta se tratasse; tentar inverter o rumo do abandono a que a maioria dos portugueses dedica à terra ou seja à fortuna que ela nos pode dar; mesmo que não seja monetária à uma fortuna que a terra nos dá que é incalculável.
    Vale mesmo a pena cultivar os nossos próprios legumes, uma vez que podemos em grande parte prescindir dos preparados químicos normalmente usados para proteger as plantas, além de as podermos adubar com um composto mais natural.    Uma outra vantagem é que podemos escolher as variedades de legumes de acordo com o nosso gosto individual. E, claro, é bastante agradável poderem-se até cultivar espécies difíceis de encontrar à venda no mercado. 

Acompanhamento da evolução da castanha.

      Este ano este fruto será uma das mais valias da minha quinta,  no entanto requer bastante trabalho não com a árvore mas sobretudo com a limpeza e criação de pequenas covas para reter a castanha quando caí .. uma vez que o terreno dedicado aos castanheiros é muito íngreme. Agosto será o mês em que vou executar estes trabalhos. 

ALGUNS RESULTADOS DE COLHEITAS DE 2010: