Balanço de Junho:- mês de colheitas.

Junho foi sem dúvida o mês mais produtivo do ano 2012, sobretudo porque coincidiu com a colheita da batata de sequeiro.

Gráfico ilustrativo da produção na Quinta no último trimestre.

Produção de Hortícolas - mês 06/2012 

SEMENTES DE COUVE, como aproveitar.

Regressaram os trabalhos há Eira.

Normalmente aproveitamos as sementes das nossas próprias plantas, pois assim nascem plantas mais resistentes e adequadas ao local onde as semeamos.

A couve desenvolve as vagas de sementes quando o seu ciclo produtivo se aproxima do fim, deve-se deixar a couve começar a secar então nesse momento cortam-se as couves pela zona abaixo das vagas de sementes e colocam-se na Eira a secar...depois é só esperar que o sol faça o seu trabalho e extrair a sementes das vagas.

ALFACE PRETA - na sombra do Tomateiro.

Experimentámos um cultivo misto de filas de tomateiro intervaladas com linhas de alfaces, o resultado foi óptimo assim o tomateiro serve de estufa natural de sombra para a alface, estas alfaces tiveram o ciclo mais curto que já produzimos um modo biológico.

Colheitas seleccionadas - Cebola branca.

Com algum trabalho que temos tido de optimização de espaços e actividades os produtos cada vez mais reflectem o nosso trabalho e os campos até parecem agradecer o que estamos a fazer, vale a pena  o trabalho no campo.

Cebola branca 100% biológica produzida na Horta dos Cães.

Não são precisas muitas para encher um balde.

Orgulho patriótico!

Portugal é uma pátria singular no mundo pelos mais diversos motivos...temos tudo para estar fora desta situação na qual gente corrupta colocou este cantinho maravilhoso. Na agricultura apesar do abandono do sucessivos governos estamos entre os melhores do mundo no azeite, no vinho, na cortiça, nos frutos vermelhos...na pecuária temos produtos ímpares procurados em todo o mundo nomeadamente nos enchidos; temos o cavalo lusitano, temos raças de burros únicas.....estamos entre os cinco maiores produtores mundiais de energias renováveis...somos também um dos maiores produtores de estanho mundial... nas pescas nem é preciso palavras, pois chefes de toda a Europa, alguns deslocam-se diariamente a Portugal para obter o melhor pescado que não é possível encontrar em parte alguma no mundo...a nossa língua é falada nos cinco continentes...no Tratado de Tordesilhas metade do Mundo pertenceu-nos e ainda podemos escolher a melhor parte....os melhores surfistas do mundo procuram-nos pelas ondas singulares.....somos também o único país do mundo onde os depósitos aumentaram em pleno resgate financeiro. Enfim tenho orgulho na portugalidade e este blog apoia Portugal.

Parabéns - já estamos entre as quatro melhores da Europa no Euro 2012.

Um video que vale sempre a pena recordar.

Abate de invasoras lignificadas.

O tema do momento na Quinta é claramente a capinagem já percebemos em publicações anteriores que a capinagem é muito mais do que um simples tirar de ervas daninhas e contribui na Quinta para muitas outras finalidades...enfim já capinámos para obter estrume, para obter forragens de solo e alimentares, para controlo de invasoras, para obtenção de estacas a partir de árvores bravas (invasoras)...enfim capinar pode ser por variados motivos e para alcançar determinado produto final. Abate de lignificadas significa abate de invasoras em processo de lenhificação (permitam-me), ou seja uma silva quando atinge uma determinada grossura já não pode ser moída pois já a consideramos lenha, ou seja é uma invasora com excesso de lignina...Após os polissacarídeos, lignina é o polímero orgânico mais abundante no mundo vegetal.  Para realizar o abate de recém lignificadas como giestas, silvas entre outra, usamos o disco de três pontas, pois a invasora é pequena demais para usar o moto-serra e grande de mais para ser moída.

Disco de três pontas adequado para este tipo de capinagem,
o disco de pontas de diamante também se pode usar mas
por ter um maior diâmetro não é tão prático.

Capinagem de adubação ecológica.

Quando realizamos uma capinagem um dos objectivos principal é o controlo de invasoras, porém quando não temos estrume suficiente para adubar as terras de cultivo usamos o disco de moer de pontas viradas para baixo, este disco serve de biotriturador e mói as ervas, silvas, toda a grama transformando-a em estrume que pode ser incorporado no terra depois de passar pelo processo de decomposição.

Feno para forragem de solo.

O Feno de solo é a forragem que aplicamos na cama dos animais e não é semeado é feno natural que a natureza nos dá, este da foto foi aproveitado para forragem de solo com um único corte pelo pé, para forragem alimentar costumamos usar essencialmente Aveia, Azevém e Milho.

Canos de água sustentáveis.

Alguns agricultores meus vizinhos usam o tronco central da piteira para canalizar a água fiquei surpreendido quando vi uma caleira de casa de campo completamente realizada com troncos centrais de piteira.

Esta piteira não pertence à Quinta da Fonte Coberta,
pertence a uma exploração agrícola
vizinha serve apenas para ilustrar este post.

Capinagem e verificação de frutos no pomar.

Hoje foi dia de capinagem no pomar, mas com máquina de disco de pontas de diamante, pois uma vez que as árvores estão carregadas as pernadas estão baixas e não permitem a passagem de tractor e capinadeira.

O logótipo da Quinta.

Há cerca de seis anos adquirimos uma propriedade na localidade de Fonte Coberta, um espaço espectacular perto da cidade mas no campo com as hortas mesmo à porta, uma habitação secundária dessa propriedade encontrava-se em ruínas e cheia de entulho, nos tempos livres fomos retirando esse entulho e encontrámos alguns achados interessantes entre os quais se encontra a pedra que adoptámos como logótipo, junto a esta pedra estava uma outra com a data 1693 que hoje se encontra colocada na nossa habitação principal.

 

Invasão de tomateiros na Horta da Pia.

Nas terras da Quinta já estamos habituados ás pragas de tomateiros...um dia alguém lembrou-se de entornar uma taça de salada para a terra...então assim nasceu esta epopeia do tomateiro.. hoje os nosso amigos conhecem-nos por termos óptimas plantas de tomateiro, que aqui na localidade produzem mesmo sem rega.

Este é de facto o mês das recompensas.

É tempo de vermos que o esforço vale a pena.

E mais não escrevo neste post, estou cansado e vou dormir.

Colheitas da Horta da Nespereira.

Rotulagem do Vinho tinto.

Estamos a realizar uma formação lenta onde todos os detalhes  contam; com amigos viticultores que produzem um néctar de excelente qualidade. Em 2011 iniciámos uma produção teste supervisionada por um viticultor profissional e saiu um néctar excelente com um paladar excepcional especialmente encorpado mas longo quando bebido à temperatura de +- 17º e a acompanhar carnes, assados, queijos e enchidos. Maio foi o mês de engarrafar o que ainda sobrou da colheita de 2011 agora por mero prazer criámos um rótulo principalmente para aquelas garrafas que vamos oferecendo.

Técnicas de Viveiro para o transplante.

Continuamos a oferecer tomateiros, como íamos oferecendo e não conseguimos recuperar os vasos de transplante, optámos por alterar algumas normas no viveiro, agora oferecemos em copo de plástico sem turfa mas com terra normal envolta em folha de jornal, deste modo a planta não sente a passagem do copo para o campo uma vez que o jornal não deve ser retirado e uma vez que é biodegradável não vai afectar o solo. Para aqueles amigos que vêm buscar grandes quantidades então oferecemos mesmo só com folha de jornal em caixas de papel reutilizadas, assim é só reciclagem e reutilização.

Medalhas de Agricultor.

Já há uns tempos que não coleccionava tantas, basta estar uns dias longe da enxada e é este o resultado.  Estas medalhas distinguiram a Quinta com alguns poceiros de batata de sequeiro.

O Portugal rural de pessoas que não sabem o que é a crise.

Num pequeno passeio que demos junto à Quinta encontrámos pessoas que  vivem uma vida totalmente à margem do modo de vida que nos é incutido nos tempos actuais, pessoa que desconhecem centros comerciais que não sabem quem é o nosso primeiro ministro, enfim pessoas que desconhecem o preço do petróleo e são felizes...pessoas que não precisam de relógio. Passeiam com os seus rebanhos e colhem tudo da natureza...até o gado de grande porte pasta no monte como se pode ver na foto...enfim um modo de vida que alguns começamos a investigar e que outros já seguem ainda que de uma maneira adaptada aos novos tempos.

Recompensas num ano difícil - batata de sequeiro.

Fomos hoje experimentar a batata mais deliciosa da Quinta (a de sequeiro) esta batata cresce naturalmente sem rega é a verdadeira filha da natureza...e claro já a provámos e posso garantir que têm um sabor que é impossível comprar. 

Atar vides para sulfatar a Vinha.

As vides começam a ganhar forma e a crescer agora é necessário atar as maiores para que o tractor possa passar e para não partirem quando o cacho crescer e também porque é muito prático quando forem as vindimas o cacho deve estar bem seguro... no entanto os viticultores mais velhos da zona deixam a vide formar uma espécie de chapéu dizem ser para proteger o fruto do sol.

DEPOIS DO TIRA REBENTOS

Uma vinha é um investimento grande mas num só ano de boa colheita o investimento pode ser todo recuperado e se o produto for bom o mercado apesar do excesso de oferta absorve de imediato um néctar de qualidade.

Colheitas seleccionadas - Alfaces.

Fruto de um trabalho continuado de adubação e gestão de solos cada vez conseguimos colher produtos de melhor qualidade, estes produtos são consumidos a 6 metros do local de produção.