Plano Mensal de Trabalhos - DEZEMBRO

Plano Mensal de Trabalhos - CONCLUSÃO

Nas pesquisas que vou efectuando na web, em livros e junto de agricultores costumo ficar com a ideia que (sobretudo na Horta) o Outono e o Inverno são uma época de quase estagnação agrícola, todavia, agora que já começo a entender um pouco mais de horticultura  percebo que a época pode ser tão abundante (ou até mais) do que o ciclo Primavera - Verão, é necessário explorar as culturas de inverno ao extremo, pois trata-se de uma época em que a água abunda e se gestão de trabalhos for bem orientada esta época é ainda mais trabalhosa do que o ciclo quente.

Agora começo a entender a importância de possuir sementes locais, são fundamentais para o sucesso do agricultor, são até mais importantes do que uma protecção a cobrir as plantas da geada. Pois existem sementes que não só se adaptam ao solo, como também às condições climatéricas do local onde foram concebidas.

Sugestão:

Amanhã é feriado e tudo aponta para um dia com condições climatéricas favoráveis a sementeiras e plantações, será um óptimo dia para:

- semear alhos (pois segundo o ditado "pelo Natal bico de pardal"),

-semear aveia para o gado (pois, estes dias de bom tempo colocaram os solos em óptimo estado para esta prática),

-semear favas,

-semear cebolo,

-semear agriões,

-efectuar podas de Nogueiras bravas,

-efectuar adubação de terrenos.

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O 3º ANIVERSÁRIO DA KIKA

A Kika é um dos habitantes mais emblemáticos da Quinta e hoje atinge teoricamente a maturidade canina... este dia não podia passar sem esta pequena menção honrosa e esperando registá-la na presença da Kika por muitos e muitos anos. 

Plano Mensal de Trabalhos - 1ª quinzena

LEGUMES BULBOSOS AROMATIZANTES NA QUINTA

ALLIUM CEPA             -              ALLIUM SATIVUM

Existem muitas variedades de legumes bulbosos aromatizantes, no entanto, apenas exploro três tipos e alguns sub-tipos (permitam a expressão).

Aqueles que já produzi são: a cebola (branca e roxa), o alho e o alho francês. Em cada cultura tenho mais prazer na exploração destes legumes, pois representam sempre um investimento de trabalho seguro e por vezes surpreendem-nos com o tamanho fantástico...além disso é muito fácil a apanha de sementes nomeadamente a da cebola.

ALLIUM PORRUM

Agora estamos quase na altura da sementeira de alho e na imagem nº2 mostro algumas das sementes que tenho para lançar à terra. 

A sementeira do allium sativum deve respeitar a ilustração acima, ou seja as sementes devem ficar com cerca de 5 cm de terra em cima e devem ficar separados cerca de 15 cm. (perdoem o web design).

Muitas pessoa prescindem de usar este legume devido ao seu cheiro muito intenso, no entanto existe uma maneira de controlar este ''problema''; o alho deve ser mergulhado em água quente por momentos e de seguida deve ser guardado em frascos de azeite. O azeite pode ser utilizado mesmo depois/durante este processo, aliás o azeite fica aromatizado e torna-se um produto gourmet muito caro quando comprado....aqui fica mais uma dica. 

Já agora, quando da colheita resultar um produto de dimensões reduzidas e não lhe consigam tirar a casca, é simples, coloquem os alhos no micro-ondas durante cinco segundos á potência máxima (800w  aprox.)

A Quinta em expansão.

    Agora é tempo da colheita da Castanha, este ano já valeu a pena a minha mobilização de familiares e amigos para colher uma pequena parte daquilo que todos os anos se perde para os animais selvagens. A castanha é a mais valia da Quinta.. no último post publiquei um gráfico que demonstra a grandeza  do Souto que ainda se encontra parcialmente abandonado (mas tudo está a mudar). Este fim de semana consegui mobilizar 15 pessoas para a apanha de castanha.

Os Soutos da Quinta:

Souto do Lagar (óptimo calibre e qualidade)

Souto das Baleiras (o que dá mais quantidade)

Souto da Cardiga (qualidade selecção)

Souto da Assentada  

Souto do Nascente 

Souto do Vale Coelho (inacessível este ano)

    A estrada que nos leva ao Souto da Cardiga está cortada devido há existência de uma mina de água, com o temporal alguns pinheiros caíram e a estrada alagou  na curva da mina, infelizmente já lá vai muito tempo que isto está assim e a Junta de freguesia nada faz, se houvesse um incêndio nem havia como passar, até mesmo um helicóptero tem dificuldade em chegar a este local, pois trata-se de um vale muito  profundo e estreito, enfim estão demasiado preocupados com a crise e não percebem que aquilo que pode mudar o nosso (entenda-se de Portugal) cenário é precisamente estimular o aparelho produtivo do país. Alias já nem falo em estimular o aparelho produtivo basta apenas que permitam que as pessoas possam trabalhar pelo país.

A pocilga 

Esta pequena pocilga já produziu muitas toneladas de carne, actualmente só tem dois habitantes.

A couve de horto está com óptimo aspecto já saíram desta horta muitas folhas para tratamento de animais meus e dos amigos, esta horta também já gerou muitos caldo verdes e outros cozidos.

Os bróculos estão também com bom aspecto.

A couve roxa está agora melhor com as chuvas.

Devido há falta de tempo o Scooby vive ainda numa casota improvisada.

O alho francês foi plantado em terreno que era pousio mas também está a evoluir favoravelmente com alfaces e couve roxa.

As Nogueiras bravas estão quase a dar madeira mas precisam ainda do corte de ramos até cerca de 3,5 da cupula (processo a executar em Janeiro). Mais um ano ou dois e dão corte.

Outras imagens da Quinta.

Ao fim do da apanha de Castanha ainda houve tempo para dar um passeio até ao miradouro da barragem.

PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS ANTI-CRISE

As assadeiras estaladas que já não podem ir ao forno dão vasos fantásticos, este tem oregãos.

Plano Mensal de Trabalhos

Este mês o principal trabalho a executar na Quinta é a apanha de castanha e azeitona.

1- Preparação da castanha para assar no forno.

2- Castanhas Assadas do Souto do Lagar.

o espaço da Quinta