domingo, 25 de dezembro de 2011

Feliz Natal a todos os leitores do DIÁRIO DA QUINTA



Numa exploração agrícola não há feriados,  há simplesmente dias, no entanto o Natal tem sempre um significado especial; não só porque é a Festa da Família mas sobretudo porque representa uma assembleia congregadora de um novo alento para realizar mais tarefas em prol deste projecto. Na verdade é um projecto que gera Natais várias vezes ao ano, por isso vale a pena cada passo dado a favor da Quinta da Fonte Coberta.

Natal é tempo para iniciar a preparação das salgadeiras e dos fumeiros, sem esquecer o chamaril, o banco de madeira.. é tempo de começar a pensar na salada fresca de orelha de porco e na frigideira de torresmos tenros.  A Matança do Porco é uma festa e está por dias.