Medição do teor alcoólico do vinho.

Aqui estávamos a medir o teor de açúcar e o teor alcoólico do vinho e já agora estávamos a beber o vinho velho para anestesiar as dores nos ombros de acartar poceiros. 13,25 foi a medição de álcool antes de acrescentar a poderosa Fernão Pires. 

Sem comentários!

Aprendizagem nas vindimas.

Afim de terminar com alguns mitos dos voluntários da vindima vamos esclarecer aqui alguns pormenores:

1-Casta Fernão Pires é a mesma que Maria Gomes.

2-Raiz ou porta enxerto é a mesma coisa.

3-As principais castas tintas nacionais são Touriga Nacional e Trincadeira.

4-As principais castas brancas nacionais são Arinto e  a Alvarinho.

5-Todas as castas são conhecidas no feminino logo morangueiro não é uma casta.

6-Decantação deve ser evitada, já o arejamento é benéfico para os vinhos jovens.

Já agora se me permitem:

- morangueiro, não  obrigado! 

Mas à frente neste blog explicamos o porquê.

Selecção de uvas para vinho.

Nos últimos anos têm aparecido cada vez mais pessoas para participar em vindimas, por isso torna-se necessário fornecer alguma formação para os voluntários desta festa.. 

Então como nem todas as pessoas chegam à mesma hora é necessário explicar os pontos essenciais à medida que se aceitam voluntários.

Então, a reter:

-não se deve meter folhas secas ou verdes junto com as uvas...

-cachos com bagos verdes devem ser apanhados para o chão e não para vinho...

-o corte de uva deve ser feito com alguma atenção verificando se não ficam cachos para trás (isto acontece sobretudo com turistas)...

-nunca andar no mesmo sitio do colega que anda no lado oposto da linha...

Muitos viticultores da zona têm reservado um espaço, ou uma fila para os turistas, pois a maior parte das vezes ficam cachos por cortar e apanham uvas que não servem para vinho ou até folhas...se por um lado um turista pode ser um novo cliente, por outro obriga a um trabalho redobrado de selecção da uva colhida e supervisão do espaço vindimado.

Outra coisa que não pode faltar são as malas de  primeiros socorros, uma vez que alguns voluntários não têm qualquer experiência e aparecem uns golpes nos dedos (provocados pelas tesouras) e até lesões por uso de calçado desapropriado, ou tesoura desapropriada, ou falta de chapéu... outra coisa que para futuro vamos acrescentar aos "primeiros socorros" são comprimidos para a dor de cabeça e digestivos uma vez que algum pessoal esse dia tira a "barriga de misérias" tanto nos petiscos como na bebida...enfim Vindimas são festa e tudo fazemos sempre para as coisas correrem bem... preciso é adaptarmos-nos cada vez mais ao voluntariado existente, pois na verdade representam mão de obra feliz com o pagamento.

Ajustes nas vindimas.

Temos verificado algumas pessoas com equipamento desajustado nas vindimas, nomeadamente o uso de tesouras de poda que levam a que a pessoa ás dez da manhã já tenha dores nas mãos e algumas pessoas até ficam com lesões no pulso, importa referir que as tesouras de poda não são indicadas para as vindimas na foto demonstro um dos exemplares que tenho absolutamente indicado. É da marca Bellota, muito leve e resistente...durante o trabalho até nos esquecemos da sua existência. 

Há sensações que não se esquecem....

Há sensações que não se esquecem de facto, existe uma primeira vez na vida para tudo e nunca esquecemos esse momento seja o primeiro beijo ou o primeiro salto para a piscina são momentos marcantes que cada um gosta de guardar na memória...aquilo que gostaria que partilhássemos neste post seria o momento que em bebemos pela primeira vez um vinho tinto. Vou partilhar convosco esse meu momento como gostaria que cada um o fizesse através de um comentário neste post. daqui a uns tempos publicarei esse post com os comentários, se houver mais de dez partilhas.

Experiências no viveiro - Nespereira.

Há uns tempos que não entrava no viveiro, hoje fui verificar o resultado de uma experiência e não podia ficar mais satisfeito valeu a pena o teste a Nespereira nasceu num pequeno vaso de plástico..agora é só transplantar usando o processo de folha de jornal que já vigora há algum tempo neste viveiro...aproveitei ainda para fazer três tabuleiros de couve galega.

Vamos lá estar....

...e apoiamos desde que sem Partidos Políticos. 

Metabissulfito de potássio.

Setembro é tempo da Enologia e como não existem vinhos biológicos vamos conhecer um dos químicos fundamentais no fabrico de vinho.

A sua principal função é não permitir que o vinho entre em fermentação rapidamente e assim permite, por exemplo, fazer  a Jeropiga como ela realmente deve ser feita que é no inicio do processo de fermentação do vinho. Actua como agente sequestrador do oxigénio, reduzindo a oxidação, mata a micro-flora indesejada, torna os polifenóis mais solúveis e actua como um agente anti-oxidásico contra as enzimas oxidásicas.

A sua utilização deve seguir as normas devidamente regulamentadas e é muito importante não confundir este metabissulfito  com o metabissulfito de sódio que são coisas completamente distintas.

Treinos especiais na Quinta com chuva.

Agora andamos a limpar o pinhal retirando todos os pinheiros secos, nas encostas íngremes e com postes de telefone e alta tensão é necessário muita perícia e treino para abater árvores com algumas décadas. Mas para dificultar ainda mais as coisas vamos acrescentar ainda chuva e estradas estreitas e inclinadas onde mal dá para atravessar o tractor....e com árvores de grande porte que estão em locais quase inacessíveis... foi necessário contratar um motosserrista muito experiente que trabalhou no Canadá no abate de grandes árvores pois nestes locais as árvores tinham de cair por vezes mesmo ao lado de pequenas instalações pecuárias....aprendi que mesmo a árvore estando inclinada para um determinado lado é possível tombá-la para o lado oposto usando uma técnica de bica em espiral (feita com o moto-serra) que obriga a árvore a girar sobre si própria e a cair no local pretendido....pessoas com esta experiência valem cada euro do seu salário e ainda uma gorjeta.

Devido à crise o manobrador fui eu e confesso que nunca transpirei tanto com os arrepios que
apanhei pois quando o tractor puxa um pinheiro de grande porte por vezes até levanta as rodas da frente
quase um metro.

Com chuva as coisas complicaram-se nas encostas.

Esta foi a paisagem que vi durante algumas horas a guinchar madeira...
como as distâncias são enormes foi necessário o uso de intercomunicadores
entre o manobrador (que era eu) o motosserista e o pessoal do cabo de aço.

O terceiro ponto conjugado com transmissão consegue puxar várias toneladas rapidamente. 

Mesmo com capota o interior do tractor ficou todo molhado devido há inclinação do terreno.

Alguns exemplares que puxamos foram mais de 50 de grande porte, fomos uma equipa
espectacular conseguimos puxar cerca de 7 por hora a uma distância de 75 metros da estrada.

Longicórnio do pinheiro (Insecto-vector)

Em 03 de Maio publicámos algo sobre este assunto e hoje por infelicidade de pinheiros que temos com cerca de 200 anos tive o infeliz prazer de pegar neste insecto e admirar esta triste realidade. Percebi a sua capacidade de voar que é um pouco diminuta, ou seja, a única maneira de impedir a progressão da doença é impedir o longicórnio de voar com redes ou armadilhas.

Vamos então conhcer melhor o Longicórnio:

O nemátodo da madeira do pinheiro é um verme microscópico do grupo das lombrigas que ataca preferencialmente pinheiros e outras árvores resinosas.O nemátodo é transmitido às árvores por um insecto-vector, o Longicórnio do pinheiro. A dispersão do nemátodo está limitada ao período de voo do insecto, de Abril a Outubro.

Sintomas:

• Amarelecimento e murchidão das agulhas (primeiro as mais antigas, estendendo-se gradualmente a toda a copa);
• Diminuição da produção de resina;
• Manutenção das agulhas mortas por período prolongado;
• Existência de ramos secos mais quebradiços que o habitual, levando à secura total da copa.

Como combater a doença?

1-Detectar e remover os pinheiros mortos ou com sintomas de declínio, preferencialmente no período de Novembro a Março de cada ano;

2-Eliminar todos os sobrantes de exploração florestal;

3-Controlar a população do insecto-vector durante o seu período de voo (Abril a Outubro) por meio de armadilhas.

Maça Reineta

Hoje fui ao pomar verificar a maça reineta biológica, estão lindas, espero que o seu sabor seja tal como o cheiro que emanam.

Reconstrução de paredes antigas.

Está inacabado...mas acho que já entendi a estratégia dos anciãos.. a lógica é travar sempre a pedra e os enchimentos devem ser feitos de pedra mais pequena.

A casta Fernão Pires.

Isto é um exemplar da casta Fernão Pires aquela que aumenta o teor alcoólico de um determinado lote de vinho tinto ou branco..mais uns dias e começam as vindimas.

Equipamento obrigatório para as Vindimas.

1 Chapéu (quanto maior melhor);
2 Tesoura de vindima de boa qualidade (pois é cerca de um mês) atenção não usar tesouras de poda;
3 Balde identificado;
4 Copo de lata preso ao pescoço;
5 Ténis de boa qualidade (pois são muitas horas a caminhar);

...e boa vontade para cortar cachos.

Colheita do Tomate cereja...

Hoje foi mais um dias de óptima colheita, esta foi realizada pela pessoa que amo... há uns dias publicámos um post onde referíamos que utilizávamos este tomate ao longo do ano para as mais variadas receitas na cozinha...e recebemos um email que nos questionava como armazenar e que tipo de utilizações, por achar essa questão pertinente decidimos postar aqui uma resposta à estimada leitora Graça Silveira.

Na verdade nós consumimos dezenas de kilos de tomate cereja ao longo do ano, congelamos sem píncaro e apenas lavado, outro processo de congelação é em concentrado fazemos cubinhos prontos a adicionar aos refogados, sopas entre outros...uma das maneiras de reduzir a acidez será acrescentar cebola ou alho conforme o gosto (nós preferimos o alho) outra maneira de adaptar o sabor da polpa/molho de tomate é usando azeite, óleo, limão...na nossa casa não entram polpas de tomate dos supermercados com químicos nós fabricamos o nosso molho de tomate ainda que tenha que passar pela congelação.

As nossas receitas favoritas onde usamos o tomate congelado (fora da época) são:

1 Caldeirada de bacalhau fria ..é um prato divinal com este tomate.

2 Caldeiradas de vários peixes.

3 Arroz com vários peixes e mariscos.

4 Trutas do Ceira no forno em cama de legumes..

5 Espetadas de tomate cereja, queijo mozzarela e manga (não congelado).

6 Arroz de tomate...aqui é necessário o toque do alho no refogado...

Enfim poderia postar aqui inúmeras outras utilizações, tais como, molho de frango no churrasco com o tomate e as nossas malaguetas... ou até molho para bifanas..resumindo usamos o molho de tomate substituindo todas as polpas e molhos que se possam comprar nos supermercados no entanto usamos outros ingredientes naturais para adaptar os sabores ao nosso gosto...enfim inventamos muito porque gostamos do tomate cereja de qualquer maneira... espero ter ajudado com esta resposta. 

Nota explicativa:

Por respeito às pessoas que visitaram este blog e efectuaram comentários no passado informo que fomos obrigados a apagar todos os comentários, por razões que já aqui explicámos, o nosso pedido de desculpas...no entanto volta a ser possível comentar o Blog ainda que com comentários moderados, serão publicados todos os comentários que estejam relacionados com as temáticas que aqui abordamos, ou seja, tudo o que se relacione com o slogan que nos motivou a criar o blog:

A leitura deste blog pressupõe um incentivo à protecção dos solos e da água, à rejeição de alimentos com produtos tóxiccos, à promoção da biodiversidade, à preservação das espécies animais e vegetais; assim como, à protecção das gerações futuras (indirectamente). Enfim, este blog representa uma luta contra o consumismo e a dependência alimentar que nos é imposta por grandes grupos económicos e até pelo Governo da Republica.

Mais do que um simples registo de actividades, este blog representa uma filosofia de vida baseada na sustentabilidade e fuga à mentalidade vigente de abandono agrícola, num país abençoado para a produção alimentar sustentável.

CHEGARAM AS NOZES.

DECLARAMOS OFICIALMENTE ABERTA A ÉPOCA DAS NOZES EM PARALELO COM AS VINDIMAS...

O Velhinho "Pascual"

Este é uma das ferramentas que mais trabalho já executou nas nossas mãos, é um Pascuali com o motor de guerra já lavrou e fresou muitos hectares de terra em serviço para nós e amigos agora por que temos um yanmar com terceiro ponto o Pascuali ficou um pouco esquecido... mas não é fácil esquecer pois ele consegue trabalhar todo um dia com um só depósito...apenas se andar a fresar é que gasta um pouco mais.

Há cerca de vinte anos quando o compramos o seu primeiro trabalho foram as vindimas e claro logo no primeiro dia bati de frente contra um forno.....aselha de 9 anos.

Recompensas...pelo trabalho..

Valem a pena as dores musculares, com recompensas assim....

Colheita da Maça.

É tempo da colheita das maças é mais um ano que os porcos se deliciam, já que neste país é tanta burocracia.

Vindimas - marcação de datas.

Já se marcou na agenda as vindimas de cada um afim de não prejudicar ninguém, este ano as vindimas só começam a 08 de Setembro. Desde grupos de 20 pessoas a grupos de 50 serão trinta dias intensos até 12 de Outubro sempre a cortar cachos.

Logo de seguida inicia-se a campanha da Castanha e da Azeitona.

Ameixa de calibre extra.

Produto Horta do Pardal

Há uns dias deliciei-me com um amigo a comer este fruto que para mim não tem sabor de ameixa mas sim de abrunho...todos os anos eram os pássaros que as comiam mas este ano já proporcionaram bons momentos à mesa. 

Barbas de Milho..

Desconhecia a existência de várias tonalidades nas barbas de milho...a juventude da aldeia onde nasci adorava fazer cigarros e fumar as barbas de milho.

O que é feito do incentivo agrícola feito pelo Presidente da Republica??????

Os políticos esqueceram o potencial produtivo deste país  ......MAS NÓS NÃO.

Este está próximo da colheita.

Que país é este que rejeita o seu próprio aparelho produtivo?????

Fim de comentários no blog...

Há uns dias deparamos-nos com inúmeros comentários insultuosos  no blog que nada têm a ver com as temáticas que aqui exploramos..ainda por cima são insultos cobardes sem identidade e revelam um enorme vazio de personalidade por parte de quem os faz...enfim, na impossibilidade de controlarmos esta situação preferimos acabar com todo e qualquer comentário.

Javali no forno.

Hoje foi dia de Javali em forno de lenha na caçoila com muito serpão que até cheirava nas ruas....

Até nos lambuzamos na adega......................

ALFACE (no topo das mais visitadas).

Muitas vezes renegada por ser considerado um alimento pouco apetitoso, a alface é, tal como a Courgette, um alimento óptimo para quem deseja perder peso. Apresenta um elevado teor de água, 100 g contém perto de 20 calorias e zero por cento de gordura, é rica em fibras, o que favorece o funcionamento dos intestinos e ajuda a saciar o apetite. Ideal para saladas ou sanduíches também pode ser usada na confecção de sopas.

Quanto ao seu cultivo é muito simples e existem sementes especificas para cada época do ano. Duas a três regas por dia ajudam a criar uma planta rapidamente.

Curgete ou aboborinha aliado para a perda de peso.

Deve fazer parte da ementa diária, pois fornece vitaminas, minerais e fibras. Tem uma polpa branca, de sabor suave e rica em água, é um bom aliado para a perda de peso. 100 g deste legume cozido fornece só 15 calorias. Promove, ainda, a digestão e o bom funcionamento dos intestinos. Pode ser cortada em juliana e adicionada a saladas, mas também se pode usar em sopas, saltear ou até grelhar às rodelas.

Colheita do Tomate cereja.

Estamos em plena época de colheita do Tomate, o Cereja é sem dúvida aquele que nos ocupa mais dedicação uma vez que permite a sua congelação por um longo tempo e podemos utilizá-lo das mais variadas formas. Este Tomate contém poucas calorias, é rico em água e ajuda a eliminar toxinas. Fornece vitaminas essenciais ao organismo e ainda contém licopeno, um antioxidante que ajuda a combater o envelhecimento prematuro da pele. Consumido ao natural em sumo ou em saladas é o modo que permite ao nosso organismo aproveitar ao máximo as potencialidades deste fruto.

Bloco de notas da quinta:

Licopeno é uma substância carotenóide que dá a cor avermelhada ao tomate, melancia, goiaba, entre outros alimentos. É um antioxidante que, quando absorvido pelo organismo, ajuda a impedir e reparar os danos às células causados pelos radicais livres.

Tomateiros esquecidos no viveiro.

Tomateiros esquecidos no viveiro começam a produzir fruto.

Rega natural para os Castanheiros.

A chuva que esta noite veio ajudar no desenvolvimento dos Ouriços e na consequente formação da castanha se vier mais uma chuva ao longo do dia, fica o bom desenvolvimento da castanha assegurado por mais trinta dias. 

Multiplicação assexuada do morangueiro por mergulhia.

in wikipédia:

Mergulhia é o tipo de multiplicação vegetativa que consiste em dobrar um ramo da planta-mãe até enterrá-lo no solo. A parte enterrada irá ganhar raízes e quando está enraizada pode separar-se da planta-mãe, obtendo-se, assim, uma planta independente. Especificando, a Mergulhia consiste em fazer um corte parcial em um ramo,dobra-lo,prendê-lo ao solo com um grampo de metal e cobri-lo de terra. O contacto da região do corte com o solo estimula o enraizamento e,quando este já é suficiente para manter a nova planta,o ramo é cortado da planta-mãe.Uma variação desse método é a Alporquia, que consiste em fazer um corte parcial no ramo e envolver a região cortada com terra húmida,que é mantida no local por um pedaço de tecido ou plástico amarrado no ramo. Nesse caso, também,o corte e o contacto com a terra húmida induzem o enraizamento, enquanto o ramo continua a receber nutrientes minerais da planta-mãe através da parte intacta do caule.

Criação de Javalis.

Este é o novo projecto do meu irmão e já tem a casta inicial.

Peço desculpa pela qualidade da foto
 mas o fotógrafo estava nervoso.

Girassol - Horta do Xico.

Parece um gesto simples mas é a logística de vida no seu esplendor sem ela a nossa existência não seria possível.

Tomate cacho

Este ano são aposta nova e seguramente no próximo ano serão cultura a expandir obrigatoriamente pela sua qualidade, no entanto requerem um solo mais rico e são mais exigentes em termos de rega.

Festas de pôr do sol entre agricultores.

Hoje foi dia de confraternização entre agricultores, viticultores e outros ligados ao ao campo....pela manhã  (5 horas da madrugada) apanhou-se uma peça de caça bem grande, que destruía culturas próximas da colheita....teve que se transportar num carro de mão até ao local do desmanche.

Ao fim do dia depois de se convidar todos os amigos acendeu-se o grelhador e foi até agora uma festa de pôr do sol excelente com peças de caça grelhadas e bom vinho a regar... e muito também para aprender pois os temas de conversa direccionam-se sempre para as doenças novas das culturas....isto é, quando o vinho é pouco...porque quando a fasquia sobe o tema entre os homens passa a ser as mulheres e entre as mulheres passa a ser obviamente os homens.

Muito bom, sinto cada vez mais estes encontros em vias de extinção...e mais não escrevo que estou cheio de sono e depois de um banho quente vou por a dormir este corpo castigado das regas a regador em locais distantes da rega automatizada................

PIMENTOS

Brevemente vão acompanhar umas sardinhas na brasa....da planta directamente para o grelhador 0 emissões de CO2.

Evolução dos processos de compostagem.

Há cerca de uma ano estávamos certos de que a compostagem era o processo mais adequado e simples para a produção e reciclagem de bio resíduos, hoje com mais um ano de experiência podemos afirmar que o processo mais eficaz de produção de composto verde é sem dúvida a vermicompostagem.

Quero agradecer aos nossos amigos que nos fornecem alguns resíduos que introduzo no vermicompostor. 

A reciclagem na quinta tem um papel fundamental a vários níveis, são praticados muitos processos de reciclagem, os quais a maior parte da população desconhece e não precisamos ir muito longe para perceber a veracidade da minha afirmação... basta olharmos para o contentor do lixo mais próximo ou até mesmo para os ecopontos.. e apercebermos-nos imediatamente que deita-mos fora aquilo que para muitos se vai tornar riqueza.

Na quinta são reciclados cerca de 75% de todos os resíduos gerados pelo espaço, pelos animais, pelas pessoas e ainda 'importamos' de outras pessoas e cafés, borra de café, resíduos de animais (estrumes naturais), cortiça usada (ex.:rolhas).

Tipos de agricultura praticados na Quinta.

Como sabem esta Quinta é uma propriedade agrícola que engloba algumas parcelas dispersas e a estrutura de produção orienta-se sobretudo para consumo familiar e gestão de animais.

Usamos técnicas de agricultura pertencentes ao modelo de agricultura tradicional mas também praticamos várias técnicas de agricultura moderna e a cada cultura adaptamos os procedimentos de modo a optimizar a produção reduzindo a pegada no meio ambiente; uma vez que o meio ambiente é a base da nossa sobrevivência.

Agricultura Tradicional (modelo a descontinuar de forma gradual)

1-Práticas descontinuadas na Quinta:

-Agricultura sobre queimada ou uso de queimada para controlar invasoras;

-Uso de químicos para controlar pragas.

2-Práticas que nunca descontinuaremos deste modelo de agricultura:

-Agricultura de Sequeiro.

Agricultura Moderna

Este modelo de agricultura já vem sendo praticado por nós há alguns anos no entanto adaptámos algumas práticas de modo a direcionarmos a exploração agrícola que dispomos para a sustentabilidade, ainda temos um longo percurso a caminhar…mas sentimos que este é o caminho certo.

Neste tipo de agricultura aquela que já representa 51% de toda a produção é a agricultura biológica com incorporação de adubos resultantes da Vermicompostagem. Parece pouco mas consideramos já um longo caminho efectuado, pois ainda há três esta taxa rondava os 5%.

Tendo em conta que pretendemos orientar a produção para a sustentabilidade da família mas também para a sustentabilidade do ecossistema que exploramos estudamos a cada actividade que executamos meios para atingir esses fins.

Bloco de notas da quinta:

Agricultura biológica.

A agricultura biológica é uma agricultura moderna nascida no século XX, faz uso de antigos métodos da agricultura tradicional, como a rotação de culturas, a compostagem da matéria orgânica e o uso de adubos verdes.

Aplica técnicas inovadoras como a mobilização mínima de solos, o controlo biológico de pragas e doenças, máquinas agrícolas com baixo impacto ambiental, etc.

A agricultura biológica está directamente relacionada com o desenvolvimento sustentável. 

http://forumdashortas.criarforum.com/

Foi criado um fórum de discussão por alguns apaixonados pela agropecuária, no qual também colaboramos, usando as palavras do amigo Januário http://tubaral.blogspot.pt/: "usem e abusem" ...acrescentando conhecimento.

Link do fórum:

http://forumdashortas.criarforum.com/

Extracção da cortiça.

 Passados dez anos da última extracção foi este mês mais uma tiragem de cortiça nos três Sobreiros da Quinta.

Sobreiro com autorização para ser abatido uma vez que ameaça cair,
ficou com o pé frágil devido a um incêndio há alguns anos. 

                               

Maça Reineta

Este ano apesar de uma inicio de ano quente o fruto desenvolveu-se e as macieiras estão carregadas e com uma poda correctamente efectuada não existe para já nenhuma árvore a necessitar de estacas.

Há mais de 7 500 espécies e variedades de maçãs. As diferentes espécies encontram-se em climas temperados e subtropicais, já que macieiras não florescem em áreas tropicais, pois necessitam de um número considerável de horas de frio, que é variável em função da variedade cultivada. As variedades da família da Gala, por exemplo, necessitam de um inverno com cerca de 700 horas de frio (temperatura abaixo de 7,2 °C) para terem o rendimento ideal na colheita.

Bloco de notas da quinta:

Rosaceae é uma Família botânica com grande número de espécies. O grupo inclui mais de 110 gêneros e 2 000 espécies que abrangem plantas ornamentais, como rosas e frutíferas, como a maçã. (in Wikipédia)

O CARDO DO COALHO.

Depois de secas as flores do cardo são utilizadas no fabrico do queijo, como coagulante do leite. Durante os meses de Junho, Julho e Agosto estas flores são abundantes. A parte que se usa como coagulante são apenas os tubinhos de cor violeta. 

Como secar o a flor do cardo?

É simples, corta-se a flor e pendura-se à sombra.

Marmelos da Quinta.

Este ano os frutos do Marmeleiro são de melhor qualidade e maior calibre.

Foto de 14-04-2012,  árvore que produz os frutos nas
fotos acima e abaixo.

O Marmeleiro é uma planta de porte médio (3 a 6 metros), de folhas oblongas e caducas, de sistema radicular superficial e fasciculado, com tronco tortuoso e copa arredondada. É uma árvore melífera, com flores alvas ou róseas. Os frutos são, normalmente, amarelos quando maduros, grandes, bastante aromáticos e adstringentes.

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Bloco de notas da quinta:

Origens geográficas: Ilha de Creta.

Dimensões adultas: Altura até 6/7 metros, largura até 6 metros.

Folhagem: Caduca e oblonga

Tipo de solo: Todos, menos os solos com demasiado calcário.

Clima: Rústico até -25°C. Um gelo durante ou após a floração pode comprometer a produção do ano.

Exposição: Sol, ao abrigo dos ventos e geadas primaveris.

Polinizadores: Auto-fértil.