Retenção de àguas pluviais.

No Verão de 2012 e 2013 a nossa cota de armazenamento de àgua baixou sempre até ao nível zero e por isso foi-nos necessária a compra de àguas para rega, deste modo no Iverno de 2014 vamos armazenar ao máximo no sentido de colmatar esta falha. Os preparativos já estão no terreno.

Como incorporar gás no vinho.

Por vezes gostamos de surpreender os amigos e quando vamos á adega há sempre algo de novo e produtos -experiência para provar.

Então aqui fica uma técnica bem simples para incorporar gás num determinado vinho: - basta colocar dois grães de trigo numa garrafa e colocar vinho até 70% para não rebentar. O trigo não vai alterar o vinho e basta uma semana para o efeito se fazer sentir.

Depois é só servir bem fresco com leitão por exemplo...humm que delicia....

''O Solo e os solos agrícolas''.

O SOLO É UM SISTEMA VIVO

Geralmente, o solo é descrito como um corpo tridimensional, podendo ser, porém, ao se considerar o factor tempo, descrito como um sistema de quatro dimensões: tempo, profundidade, largura e comprimento.

Um solo é o produto de uma acção combinada e concomitante de diversos factores. A maior ou menor intensidade de algum factor pode ser determinante na criação de um ou outro solo. São comummente ditos como factores da formação de solo: clima, material de origem, organismos, tempo e relevo.

O PH do solo agrícola.

O PH é uma escala que mede se o solo é ácido, neutro ou alcalino, indicados por números de 0-14, sendo 0 extremamente ácidas e 14 sendo extremamente alcalina. A maioria das plantas preferem um solo neutro, intervalo de 6-7. Assegurar que o pH é quase neutro é importante, pois os nutrientes não são acessíveis às plantas se o solo é excessivamente ácido ou alcalino. Isso resultará em crescimento atrofiado ou folhas descoloridas.

Glossário:

Concomitante = ao mesmo tempo que.

Bloco de notas da quinta:

O tipo de solo é o fator mais relevante a ser considerado para a produção. O solo deve ser encarado como um organismo vivo, que interage com a vegetação em todas as fases do seu ciclo de vida. Devem ser analisados os aspectos físico, químico e biológico dos solos.

Trabalhos na adega.

Com alguns vinhos ainda por fazer é fundamental manter a adega e todos os utensílios usados sempre bem limpos..não nos esqueçamos que basta uma mangueira ou depósito mal lavado e fica logo uma enorme quantidade de vinho ou jeropiga afectada. 

Agora é a altura ideal para engarrafar os vinhos que ainda sobram da época anterior e libertar espaço para o novo vinho. Caso haja necessidade os vinhos devem analisados por laboratórios independentes e rectificados se necessário...é bem certo que não existem vinhos biológicos. Os vinhos uma vez engarrafados em garrafas ou garrafões não devem ficar na vertical mas sim na horizontal.

Os mostos desengaçados necessitam ainda de cuidados diários e devem ser humidificados por cima pelo menos uma vez por dia.

È necessário pesar os mostos para saber o momento ideal de os filtrar para as cubas.

Os mostos uma vez filtrados e nas cubas não podem ser abafados, para que o processo de fermentação não se interrompa, ao contrário da Jeropiga que tem de estar abafada para que não se inicie o processo de fermentação.

Após a filtragem dos mostos é necessário extrair dos tanques a casca da uva e a graínha e colocar na prensa para extrair o restante liquido..normalmente aproveitado para fazer a água pé. Logo de seguida a devem desfazer-se os ''bolos de casca da uva'' e colocar em sacos apropriados...muito bem fechados para que não apanhe ar até ao momento de levar para o alambique para fazer a aguardente.....normalmente a aguardente faz-se nos dias mais frios e chuvosos que não dá para se trabalhar no campo; assim rentabiliza-se o tempo.

Vindimas 2013

Encerrámos oficialmente a época de 2013 a 05 de Outubro; com umas valentes dores musculares.

A rotatividade de culturas.

Vinhamos desenvolvendo culturas por vezes no mesmo local, agora se numa temporada se realiza uma cultura, na temporada seguinte essa cultura já não vai ser no mesmo local.

Manutenção dos solos.

Alguns dos campos que vamos usar em 2014 não são  nossa propriedade deste modo vão ser avaliados e sujeitos a um breve exame no sentido de apurar se servem para as culturas que queremos executar.

Exame geral deve incidir sobre os seguintes aspectos:

1 - Apurar em que condições foi executado o pousio.

2 - Apurar se foram usados químicos sistémicos no passado.

3 - Calcular o ph, com amostras separadas.

4 - Ver se existe lixo em contacto com o solo (plásticos, cordas, etc).

Importância da drenagem dos campos.

Agora que recebemos alguns conselhos do biólogo aprendemos a tratar melhor dos solos e das culturas, o que é fundamental para o aumento de produção em 2014.

Águas retidas no campo não são uma boa prática, pois é na àgua que se desenvolvem bactérias e microorganismos prejudiciais ás culturas. Assim como nos pequenos vasos deve existir sempre uma boa drenagem.

Implica algumas alterações já identificadas em culturas.

Afastamento do piolho da Couve e Alface.

Temos detectado piolhos em algumas da nossas culturas, hoje procuramos um conselho junto de um biólogo e foi muito simples a sua resposta: -''em vez de sulfatar com produtos caros ou receitas com sabão e lava-louças, basta sulfatar com àgua e vinagre.

Simples....será eficaz?

Vamos saber daqui a uns dias.

Importância de sachar.

Em 2013 executamos esta tarefa ao máximo e vimos a nossa horticultura (nomeadamente na Olericultura) melhorada. A sacha fortalece as plantas e evita certas pragas que têm origem em pequenas invasoras. Na temporada 2014 esta será uma tarefa a manter e reforçar.

Bloco de notas da Quinta:
Horticultura
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

A horticultura é a disciplina científica que estuda as técnicas de produção econômica de plantas1 .

Abrange sub-disciplinas como:
Fruticultura - que estuda a produção de fruteiras;
Floricultura - que estuda a produção de flores ornamentais ou de uso terapêutico;
Olericultura - que estuda a produção de hortaliças;
Silvicultura - que estuda a produção de árvores para diversos fins.
Paisagismo - que planeja os desenhos, zoneamento, e dinâmica em parques e jardins

Algumas destas sub-disciplinas ainda se subdividem em especialidades, como a citricultura, que estuda a produção de citrinos ou aviticultura, virada para a vinha.

Reforçar o eco-celeiro.

Agora dispomos de uma ajuda extra no imobilizado um carro que mudou bastante o nosso trabalho.

VINDIMAS 2013

Ainda estamos só no terceiro dia de vindima. Os mostos de 2013 apresentam qualidade superior aos do ano transato apresentando um indice mais elevado de açucar (28) e alcóol provável (14).

Morangos 100% orgânicos.

Os nossos morangos emanam um aroma de tal maneira que uma vez colocados em casa até servem de ambientador.

Adubação 2014

Já está na terra o estrume de bovinos e caprinos que vai servir de adubo durante a época 2014 várias culturas o vão receber.

Figo preto pingo mel.

Com a época das vindimas a decorrer e estando também em paralelo outras colheitas todo o tempo é precioso, até porque a adega exige alguma atenção redobrada, nomeadamente ao nível da preparação e limpeza dos utensílios e espaços, tudo está pronto para receber a colheita de uvas para vinho e uvas de mesa. Hoje foi também o dia ideal para observar e perceber se existe local para armazenar o vinho novo. 

Ao verificar o campo para a cultura de batata de sequeiro 2014 encherguei duas bonitas figueiras nesse mesmo campo (sector Quinta dos pardais)bem carregadas com figos pretos pingo mel deliciosos.

Equipamento obrigatório para as Vindimas.

1 Chapéu (quanto maior melhor);
2 Tesoura de vindima de boa qualidade (pois é cerca de um mês) atenção não usar tesouras de poda;
3 Balde identificado;
4 Copo de lata preso ao pescoço;
5 Ténis de boa qualidade (pois são muitas horas a caminhar);

...e boa vontade para cortar cachos.

Começam a cair as primeiras nozes.

Hoje assistimos á queda das primeiras nozes, o próximo passo é reservar um espaço na eira para a seca das mesmas.

A eira é ainda um espaço muito útil para aproveitar as sementes de alho francês.

Vindimas no horizonte.

Até ao fim de Agosto as Vindimas devem ser agendadas, tendo em conta que muitas pessoas estarão presentes em quase todas.Por este motivo o agendamento deve ser prévio no sentido de não desfalcar ninguém.

Assim o calendário deve ficar definido até 1 de Setembro por se tratar de um Domingo.

Evolução da produção.

Processo longo e moroso, no entanto reflecte também uma redução da área em gestão, assim a evolução não é de todo real.

Planear monda nos soutos.

Hoje é altura para planear as mondas de Castanheiros...há que abdicar de alguns soutos por não estarem acessíveis. Esta foto é do Souto do Lagar demonstra a beleza das árvores nele existentes.