Estamos de regresso à web.

Depois de uma longa ausência da web e de algum tempo de discernimento acerca da continuidade do blog decidimos regressar..as culturas continuam e as publicações também.

Sulfato de cobre.

in wikipédia

Como herbicida, fungicida, pesticida

Sulfato de cobre penta-hidratado tem acção fungicida. Misturado com cal é chamado de calda bordalesa ou mistura de Bordeaux e é utilizada para controle de fungos em uvas, melões, e outras frutas. Outra aplicação é como composto de Cheshunt, uma mistura de sulfatode cobre e carbonato de amônio, é utilizado na horticultura para evitar a queda das plântulas.

Seu uso como herbicida não está relacionado com a agricultura, mas sim no controle de plantas aquáticas exóticas invasivas e raízes de outras plantas invasivas próximas a encanamentos contendo água. A forma diluída do sulfato de cobre é usada no tratamento de infecções parasíticas em peixes de aquário, e também utilizado para remover caracóis de aquários. De todo modo, como os íons de cobre são extremamente tóxicos aos peixes, a dosagem deve ser muito bem controlada. A maior parte das espécies de algas pode ser controlada com uma concentração baixa de sulfato de cobre. Sulfato de cobre inibe o crescimento de bactérias tais como Escherichia coli.

Lactuca sativa da Horta dos cães

Um dos locais privilegiados para a produção de  alfaces é a Horta dos Cães com as suas características óptimas de solo e exposição climática. Agora vamos realizar uma experiência e testar o cultivo em estufas túnel e avaliar o desempenho da cultura de alface  (Lactuca sativa) cultivada em sistema orgânico de produção, sob diferentes tipos de irrigação e coberturas de solo.

Estragos provocados pelo mau tempo.

As nortadas destruíram grande parte da Horta do pardal se antes tínhamos de começar do zero....agora vamos ter de recomeçar do -1.

Selvagem? Não.

Hoje experimentei alimentar esta porca à mão..ela gostou da ideia sempre a abanar o rabinho parecia um gatinho doméstico.

Batata de Sequeiro - cultura tardia em 2013

Finalmente avizinha-se uma semana de bom tempo (esperamos) assim vamos poder lançar à terra a semente da batata..a cultura de sequeiro este ano vai ser um pouco tardia mas não vamos sofrer seguramente os efeitos da seca  que em 2012 condicionou a produção e aumentou custos de produção.

CULTURAS DE SEQUEIRO

Em 2013 estas culturas são aposta máxima a batata terá um grande peso nesta aposta, a preparação das terras já se iniciou e no celeiro a natureza também já fez o seu trabalho, já despontam os primeiros rebentos em algumas qualidades, só na qualidade que mais gostamos ainda espreitam uns olhitos tímidos.

Bloco de notas da quinta:

Por incrível que pareça, a cultura de batata de semente é uma actividade que gera uma enorme riqueza em alguns países, no entanto em Portugal é muito difícil encontrar marcas nacionais...na quinta vamos usar batata de segundo ano e claro alguma importada.

Ano novo, culturas novas!

Brevemente vamos voltar a postar aqui as nossas práticas eco sustentáveis, esta interrupção deveu-se à impossibilidade de conciliar todos os trabalhos.

Bem haja, pelas 52 novas árvores que irão para o terreno já esta primavera.

Como fazer carvão em casa.

É muito simples..para quem tem lareira, salamandra ou recuperador basta ter um pote de barro com tampa e ir tirando brasas do recuperador para o pote e tapar bem...deste modo vão ter carvão de qualidade a um preço reduzido e sempre disponível.

Análise dos vinhos.

Este fim de semana foi altura ideal para iniciar a correcção dos vinhos, levar amostras para análises e iniciar a trasfega. Dentro de uma semana chegam as análises e as dicas do enólogo para melhorar / rectificar  se necessário. 

A trasfega tem o objectivo de diminuir ao máximo a acidez. Os vinhos que cozem sempre na mesma cuba tendem a aumentar o grau de acidez; este período é determinante para o realizar de um vinho mais elegante e harmonioso  ao paladar.

Os vinhos que param agora de ferver com estas temperaturas devem ser a partir de agora selados progressivamente... todos os dias damos uma volta na rosca do vedante superior.

O 4º aniversário da KIKA.

A Kika é um dos habitantes mais emblemáticos da Quinta ... este dia não podia passar sem esta pequena menção honrosa e esperando registá-la na presença da Kika por muitos e muitos anos.

Dióspiros da Horta do Pardal - QDFC

Até estorva uma árvore que produz assim. Porém, o mais certo é estes frutos irem produzir uma boa aguardente até porque conheço poucos que gostem dele.

Neste momento difícil...

Portugal é não só um dos maiores produtores mundiais de azeite como também o país onde é produzido o melhor azeite do mundo..neste momento difícil desta pátria é sem dúvida um motivo de enorme orgulho..sem dúvida que vamos ter em conta no compromisso ambiental e algumas das árvores plantadas serão Oliveiras

Dias de chuva é no alambique..aguardente de Dióspiro no topo.

Agora é altura de aproveitar os tempos até ao último segundo e por isso aproveitam-se os dias de chuva para destilar os vários produtos fermentados nomeadamente os medronhos, os dióspiros, a água mel, o engaço, a pêra, o marmelo entre outros. O método não vou postar aqui enquanto não o dominar na perfeição. Alambique é o método que adoptámos para as nossas aguardentes por várias razões, a principal é a convivência com amigos e a sustentabilidade do processo. Com a fornalha a arder assam-se uma batatas e umas trutas do Ceira ou um presunto de javali...e sem darmos conta começa o néctar a correr para o filtro. A aguardente de mais alta qualidade e pureza que degustámos este ano foi sem qualquer sombra de dúvida a de dióspiro mas é necessário efectuar uma mistura da destilação com muito cuidado para que o produto não passe dos 23º de volume alcoólico acima deste grau o produto fica muito agressivo...por vezes é necessário não ser ganancioso e prescindir de algum produto para fazer uma aguardente de qualidade.

A FORNALHA.

A CALDEIRA ONDE A MATÉRIA É AQUECIDA ATÉ AO PONTO DE EVAPORAÇÃO.

O TANQUE DE REFRIGERAÇÃO PARA QUE ACONTEÇA A DESTILAÇÃO.

O FILTRO.

Nabos

Abençoada sementeira de Setembro. Esta chuva de Novembro até parece que lhes deu um novo vigor... é vê-los crescer.

Gindungo potente...

Cá estão as famosas malaguetas pelo segundo ano consecutivo e de forma totalmente autóctone.

Visita de uma vara de Javalis.

Esta noite tivemos uma visita de vários Javalis que talvez por falta de comida no monte, cada vez se chegam mais ás casas, por volta das 4 da madrugada os nossos cães detectaram uma vara com porcos de vários tamanhos, vêm sobretudo pelas nozes, minhocas e caracóis. Causam bastantes estragos e são peritos a estragar pomares jovens, pois andam cheios de piolhos, carraças e outros parasitas e assim esfregam-se ás árvores e partem-as.

Cinzeiro tosco mas sustentável.

Perdoem a qualidade da foto, este cinzeiro foi feito a partir de um pau de Nogueira que iria parar à fogueira, é uma peça de decoração excelente e ecológica...fica aqui a dica.. e muito simples de fazer com uma serra eléctrica ou com o moto serra.

Compromisso ambiental.

Quando este blog foi criado teve como base ideológica o parágrafo que abaixo apresentamos a azul, no entanto afim de reforçar este compromisso vamos a partir de hoje celebrar um acordo com a natureza e com a sustentabilidade, ou seja por cada 1000 visitas vamos plantar uma nova árvore num espaço aleatório mas com condições para que a mesma possa progredir, na medida do possível vamos acompanhar este projecto na página do blog ''Compromisso Ambiental''.

A leitura deste blog pressupõe um incentivo à protecção dos solos e da água, à rejeição de alimentos com produtos tóxicos à promoção da biodiversidade, à preservação das espécies animais e vegetais; assim como, à protecção das gerações futuras (indirectamente). Enfim, este blog representa uma luta contra o consumismo e a dependência alimentar que nos é imposta por grandes grupos económicos e até pelo Governo da Republica.

Mais do que um simples registo de actividades, este blog representa uma filosofia de vida baseada na sustentabilidade e fuga à mentalidade vigente de abandono agrícola, num país abençoado para a produção alimentar sustentável.

Dióspiros 2012

Em plena colheita estas imagens provenientes da Horta do Pardal, sem dúvida que faltavam para completar a etiqueta. Esta é daquelas frutas que, ou se gosta muito ou se detesta.