Evolução dos processos de compostagem.

Há cerca de uma ano estávamos certos de que a compostagem era o processo mais adequado e simples para a produção e reciclagem de bio resíduos, hoje com mais um ano de experiência podemos afirmar que o processo mais eficaz de produção de composto verde é sem dúvida a vermicompostagem.

Quero agradecer aos nossos amigos que nos fornecem alguns resíduos que introduzo no vermicompostor. 

A reciclagem na quinta tem um papel fundamental a vários níveis, são praticados muitos processos de reciclagem, os quais a maior parte da população desconhece e não precisamos ir muito longe para perceber a veracidade da minha afirmação... basta olharmos para o contentor do lixo mais próximo ou até mesmo para os ecopontos.. e apercebermos-nos imediatamente que deita-mos fora aquilo que para muitos se vai tornar riqueza.

Na quinta são reciclados cerca de 75% de todos os resíduos gerados pelo espaço, pelos animais, pelas pessoas e ainda 'importamos' de outras pessoas e cafés, borra de café, resíduos de animais (estrumes naturais), cortiça usada (ex.:rolhas).

Tipos de agricultura praticados na Quinta.

Como sabem esta Quinta é uma propriedade agrícola que engloba algumas parcelas dispersas e a estrutura de produção orienta-se sobretudo para consumo familiar e gestão de animais.

Usamos técnicas de agricultura pertencentes ao modelo de agricultura tradicional mas também praticamos várias técnicas de agricultura moderna e a cada cultura adaptamos os procedimentos de modo a optimizar a produção reduzindo a pegada no meio ambiente; uma vez que o meio ambiente é a base da nossa sobrevivência.

Agricultura Tradicional (modelo a descontinuar de forma gradual)

1-Práticas descontinuadas na Quinta:

-Agricultura sobre queimada ou uso de queimada para controlar invasoras;

-Uso de químicos para controlar pragas.

2-Práticas que nunca descontinuaremos deste modelo de agricultura:

-Agricultura de Sequeiro.

Agricultura Moderna

Este modelo de agricultura já vem sendo praticado por nós há alguns anos no entanto adaptámos algumas práticas de modo a direcionarmos a exploração agrícola que dispomos para a sustentabilidade, ainda temos um longo percurso a caminhar…mas sentimos que este é o caminho certo.

Neste tipo de agricultura aquela que já representa 51% de toda a produção é a agricultura biológica com incorporação de adubos resultantes da Vermicompostagem. Parece pouco mas consideramos já um longo caminho efectuado, pois ainda há três esta taxa rondava os 5%.

Tendo em conta que pretendemos orientar a produção para a sustentabilidade da família mas também para a sustentabilidade do ecossistema que exploramos estudamos a cada actividade que executamos meios para atingir esses fins.

Bloco de notas da quinta:

Agricultura biológica.

A agricultura biológica é uma agricultura moderna nascida no século XX, faz uso de antigos métodos da agricultura tradicional, como a rotação de culturas, a compostagem da matéria orgânica e o uso de adubos verdes.

Aplica técnicas inovadoras como a mobilização mínima de solos, o controlo biológico de pragas e doenças, máquinas agrícolas com baixo impacto ambiental, etc.

A agricultura biológica está directamente relacionada com o desenvolvimento sustentável. 

http://forumdashortas.criarforum.com/

Foi criado um fórum de discussão por alguns apaixonados pela agropecuária, no qual também colaboramos, usando as palavras do amigo Januário http://tubaral.blogspot.pt/: "usem e abusem" ...acrescentando conhecimento.

Link do fórum:

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Extracção da cortiça.

 Passados dez anos da última extracção foi este mês mais uma tiragem de cortiça nos três Sobreiros da Quinta.

Sobreiro com autorização para ser abatido uma vez que ameaça cair,
ficou com o pé frágil devido a um incêndio há alguns anos. 

                               

Maça Reineta

Este ano apesar de uma inicio de ano quente o fruto desenvolveu-se e as macieiras estão carregadas e com uma poda correctamente efectuada não existe para já nenhuma árvore a necessitar de estacas.

Há mais de 7 500 espécies e variedades de maçãs. As diferentes espécies encontram-se em climas temperados e subtropicais, já que macieiras não florescem em áreas tropicais, pois necessitam de um número considerável de horas de frio, que é variável em função da variedade cultivada. As variedades da família da Gala, por exemplo, necessitam de um inverno com cerca de 700 horas de frio (temperatura abaixo de 7,2 °C) para terem o rendimento ideal na colheita.

Bloco de notas da quinta:

Rosaceae é uma Família botânica com grande número de espécies. O grupo inclui mais de 110 gêneros e 2 000 espécies que abrangem plantas ornamentais, como rosas e frutíferas, como a maçã. (in Wikipédia)

O CARDO DO COALHO.

Depois de secas as flores do cardo são utilizadas no fabrico do queijo, como coagulante do leite. Durante os meses de Junho, Julho e Agosto estas flores são abundantes. A parte que se usa como coagulante são apenas os tubinhos de cor violeta. 

Como secar o a flor do cardo?

É simples, corta-se a flor e pendura-se à sombra.

Marmelos da Quinta.

Este ano os frutos do Marmeleiro são de melhor qualidade e maior calibre.

Foto de 14-04-2012,  árvore que produz os frutos nas
fotos acima e abaixo.

O Marmeleiro é uma planta de porte médio (3 a 6 metros), de folhas oblongas e caducas, de sistema radicular superficial e fasciculado, com tronco tortuoso e copa arredondada. É uma árvore melífera, com flores alvas ou róseas. Os frutos são, normalmente, amarelos quando maduros, grandes, bastante aromáticos e adstringentes.

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Bloco de notas da quinta:

Origens geográficas: Ilha de Creta.

Dimensões adultas: Altura até 6/7 metros, largura até 6 metros.

Folhagem: Caduca e oblonga

Tipo de solo: Todos, menos os solos com demasiado calcário.

Clima: Rústico até -25°C. Um gelo durante ou após a floração pode comprometer a produção do ano.

Exposição: Sol, ao abrigo dos ventos e geadas primaveris.

Polinizadores: Auto-fértil.

PERA (PYRUS COMMUNIS)

Deliciosas já começam a cair as primeiras; muito duras mas com um sabor óptimo e cheiro intenso. 

Remoção de pinheiros atingidos pelo nemátodo.

Temos na Quinta um estaleiro permanente de aproveitamento de lenhas resultantes de podas, árvores secas e eucalipto normalmente usamos estas lenhas no nosso aquecimento e também vendemos a alguns amigos. 

Começam a formar-se os Ouriços.

Começam a surgir os pequenos ouriços de Castanhas, é essencial pelo menos uma rega natural em Agosto e outra em Setembro, caso contrário a produção dependerá da riqueza dos solos.

Há um ano tudo recomeçou assim!

QUINTA DA FONTE COBERTA

    Se, a princípio, a ideia não é absurda, então não há esperança para ela".

Albert Einstein
    Ao criar este blog desejo sobretudo partilhar conhecimentos e experiências com outras pessoas que possuem terrenos (que estavam abandonados até agora, os meus) e que têm gosto em lidar com a terra e GOSTAM ACIMA DE TUDO DE RESPEITAR A NATUREZA.
    Aquilo que pretendo fazer é recuperar um conjunto cerca de 6 hectares de terras dispersas e tratá-las como se de uma quinta se tratasse; tentar inverter o rumo do abandono a que a maioria dos portugueses dedica à terra ou seja à fortuna que ela nos pode dar; mesmo que não seja monetária à uma fortuna que a terra nos dá que é incalculável.
    Vale mesmo a pena cultivar os nossos próprios legumes, uma vez que podemos em grande parte prescindir dos preparados químicos normalmente usados para proteger as plantas, além de as podermos adubar com um composto mais natural.    Uma outra vantagem é que podemos escolher as variedades de legumes de acordo com o nosso gosto individual. E, claro, é bastante agradável poderem-se até cultivar espécies difíceis de encontrar à venda no mercado. 

O processo biológico mais importante do planeta.

A fotossíntese é um dos processos biológicos mais importantes da Terra, pois é uma das principais fontes de energia da natureza, não só para as plantas, mas também para muitos outros seres vivos. Por libertar oxigénio, indispensável para a respiração dos animais e por consumir dióxido de carbono, gás muito tóxico, a fotossíntese tornou e mantém o nosso planeta habitável.

Abrunhos de Sicó este mês são colheitas abundantes.

Época de Tomate

Até Outubro as nossas saladas vai enriquecer com este fruto delicioso.

Pimentos picantes.

Os primeiros da época 2012.

Morangos ecológicos.

Morangueiros criados em velhas assadeiras.

Tomate cherry cruzado com Marmande.

O primeiro maduro obtido a partir do cruzamento de plantas, cruzamento natural efectuado por insectos (abelhas).

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Abrunhos de Sicó. Experiência comprovada.

Quando descobrimos esta cultura no meio da vegetação invasora os frutos eram amargos; depois de uma poda executada em 2010 os frutos tornaram-se doces 2012 é o reinicio da produção com frutos saborosos. 

Dióspiros da Horta do Pardal

PRODUTO TOTALMENTE BIOLÓGICO.

Prunus persica - Pessegueiros

Esta foi mais uma colheita de um mês difícil de superar em termos de produtividade. Este ano a lepra não atacou os Pessegueiros, a colheita vai estender-se ainda até Julho. 

"O pessegueiro (Prunus persica) é uma pequena árvore, nativa da China, de folhas alternas e serradas,flores roxas e drupas pubescentes, comestíveis e com propriedades aperitivas e digestivas. Possui inúmeras variedades hortícolas. A infusão das folhas e sementes é calmante e as flores são usualmente utilizadas como laxante suave." in Wikipédia

Também colhemos algumas Nectarinas  (pêssego careca) mais não dispomos de nenhuma foto com qualidade aceitável.

Solo

O pessegueiro é uma planta que não tolera excesso de humidade, ou valores elevados de calcário activo. Não suporta solos com calcário activo superior a 8%, sobretudo quando o porta enxerto é franco, e em condições de asfixia, não devem ser ultrapassados os 3%. Actualmente a selecção de novos porta enxertos permite a utilização de solos com 15 a 18% de calcário activo. O pessegueiro requer solos com espessura efectiva superior a 80 cm, de textura franco arenosa, bem drenados, bem estruturados e com pH neutro a ligeiramente alcalino.

Polinização

Os pessegueiro que temos na Quinta são autoférteis, isto é, uma grande percentagem da frutificação provém de autofecundação. Apesar disso, os insectos, principalmente as abelhas, desempenham um papel importante neste processo, como aliás já vimos neste blog. 

Pragas e Doenças

Entre as doenças causadas por fungos destacam-se a Lepra (Taphrina deformans), o Chumbo (Chondrostereum purpurueum), o Oídio (Sphaerotheca pannosa var. persicae) e as Podridões dos frutos (Monilia laxa e Monilia fructigena). As pragas com maior importância são os Afídeos, Cochonilha de S. José (Quadraspidiotus perniciosus) e Mosca do Mediterrâneo (Ceratitis Capitata). O controlo das pragas e doenças é muito importante determinando a qualidade dos frutos e a sua conservação.

 

Balanço de Junho:- mês de colheitas.

Junho foi sem dúvida o mês mais produtivo do ano 2012, sobretudo porque coincidiu com a colheita da batata de sequeiro.

Gráfico ilustrativo da produção na Quinta no último trimestre.

Produção de Hortícolas - mês 06/2012 

SEMENTES DE COUVE, como aproveitar.

Regressaram os trabalhos há Eira.

Normalmente aproveitamos as sementes das nossas próprias plantas, pois assim nascem plantas mais resistentes e adequadas ao local onde as semeamos.

A couve desenvolve as vagas de sementes quando o seu ciclo produtivo se aproxima do fim, deve-se deixar a couve começar a secar então nesse momento cortam-se as couves pela zona abaixo das vagas de sementes e colocam-se na Eira a secar...depois é só esperar que o sol faça o seu trabalho e extrair a sementes das vagas.

ALFACE PRETA - na sombra do Tomateiro.

Experimentámos um cultivo misto de filas de tomateiro intervaladas com linhas de alfaces, o resultado foi óptimo assim o tomateiro serve de estufa natural de sombra para a alface, estas alfaces tiveram o ciclo mais curto que já produzimos um modo biológico.

Colheitas seleccionadas - Cebola branca.

Com algum trabalho que temos tido de optimização de espaços e actividades os produtos cada vez mais reflectem o nosso trabalho e os campos até parecem agradecer o que estamos a fazer, vale a pena  o trabalho no campo.

Cebola branca 100% biológica produzida na Horta dos Cães.

Não são precisas muitas para encher um balde.

Orgulho patriótico!

Portugal é uma pátria singular no mundo pelos mais diversos motivos...temos tudo para estar fora desta situação na qual gente corrupta colocou este cantinho maravilhoso. Na agricultura apesar do abandono do sucessivos governos estamos entre os melhores do mundo no azeite, no vinho, na cortiça, nos frutos vermelhos...na pecuária temos produtos ímpares procurados em todo o mundo nomeadamente nos enchidos; temos o cavalo lusitano, temos raças de burros únicas.....estamos entre os cinco maiores produtores mundiais de energias renováveis...somos também um dos maiores produtores de estanho mundial... nas pescas nem é preciso palavras, pois chefes de toda a Europa, alguns deslocam-se diariamente a Portugal para obter o melhor pescado que não é possível encontrar em parte alguma no mundo...a nossa língua é falada nos cinco continentes...no Tratado de Tordesilhas metade do Mundo pertenceu-nos e ainda podemos escolher a melhor parte....os melhores surfistas do mundo procuram-nos pelas ondas singulares.....somos também o único país do mundo onde os depósitos aumentaram em pleno resgate financeiro. Enfim tenho orgulho na portugalidade e este blog apoia Portugal.

Parabéns - já estamos entre as quatro melhores da Europa no Euro 2012.

Um video que vale sempre a pena recordar.

Abate de invasoras lignificadas.

O tema do momento na Quinta é claramente a capinagem já percebemos em publicações anteriores que a capinagem é muito mais do que um simples tirar de ervas daninhas e contribui na Quinta para muitas outras finalidades...enfim já capinámos para obter estrume, para obter forragens de solo e alimentares, para controlo de invasoras, para obtenção de estacas a partir de árvores bravas (invasoras)...enfim capinar pode ser por variados motivos e para alcançar determinado produto final. Abate de lignificadas significa abate de invasoras em processo de lenhificação (permitam-me), ou seja uma silva quando atinge uma determinada grossura já não pode ser moída pois já a consideramos lenha, ou seja é uma invasora com excesso de lignina...Após os polissacarídeos, lignina é o polímero orgânico mais abundante no mundo vegetal.  Para realizar o abate de recém lignificadas como giestas, silvas entre outra, usamos o disco de três pontas, pois a invasora é pequena demais para usar o moto-serra e grande de mais para ser moída.

Disco de três pontas adequado para este tipo de capinagem,
o disco de pontas de diamante também se pode usar mas
por ter um maior diâmetro não é tão prático.

Capinagem de adubação ecológica.

Quando realizamos uma capinagem um dos objectivos principal é o controlo de invasoras, porém quando não temos estrume suficiente para adubar as terras de cultivo usamos o disco de moer de pontas viradas para baixo, este disco serve de biotriturador e mói as ervas, silvas, toda a grama transformando-a em estrume que pode ser incorporado no terra depois de passar pelo processo de decomposição.

Feno para forragem de solo.

O Feno de solo é a forragem que aplicamos na cama dos animais e não é semeado é feno natural que a natureza nos dá, este da foto foi aproveitado para forragem de solo com um único corte pelo pé, para forragem alimentar costumamos usar essencialmente Aveia, Azevém e Milho.

Canos de água sustentáveis.

Alguns agricultores meus vizinhos usam o tronco central da piteira para canalizar a água fiquei surpreendido quando vi uma caleira de casa de campo completamente realizada com troncos centrais de piteira.

Esta piteira não pertence à Quinta da Fonte Coberta,
pertence a uma exploração agrícola
vizinha serve apenas para ilustrar este post.

Capinagem e verificação de frutos no pomar.

Hoje foi dia de capinagem no pomar, mas com máquina de disco de pontas de diamante, pois uma vez que as árvores estão carregadas as pernadas estão baixas e não permitem a passagem de tractor e capinadeira.

O logótipo da Quinta.

Há cerca de seis anos adquirimos uma propriedade na localidade de Fonte Coberta, um espaço espectacular perto da cidade mas no campo com as hortas mesmo à porta, uma habitação secundária dessa propriedade encontrava-se em ruínas e cheia de entulho, nos tempos livres fomos retirando esse entulho e encontrámos alguns achados interessantes entre os quais se encontra a pedra que adoptámos como logótipo, junto a esta pedra estava uma outra com a data 1693 que hoje se encontra colocada na nossa habitação principal.

 

Invasão de tomateiros na Horta da Pia.

Nas terras da Quinta já estamos habituados ás pragas de tomateiros...um dia alguém lembrou-se de entornar uma taça de salada para a terra...então assim nasceu esta epopeia do tomateiro.. hoje os nosso amigos conhecem-nos por termos óptimas plantas de tomateiro, que aqui na localidade produzem mesmo sem rega.

Este é de facto o mês das recompensas.

É tempo de vermos que o esforço vale a pena.

E mais não escrevo neste post, estou cansado e vou dormir.

Colheitas da Horta da Nespereira.

Rotulagem do Vinho tinto.

Estamos a realizar uma formação lenta onde todos os detalhes  contam; com amigos viticultores que produzem um néctar de excelente qualidade. Em 2011 iniciámos uma produção teste supervisionada por um viticultor profissional e saiu um néctar excelente com um paladar excepcional especialmente encorpado mas longo quando bebido à temperatura de +- 17º e a acompanhar carnes, assados, queijos e enchidos. Maio foi o mês de engarrafar o que ainda sobrou da colheita de 2011 agora por mero prazer criámos um rótulo principalmente para aquelas garrafas que vamos oferecendo.