Sulfato da Vinha e retirar rebentos.

Neste momento começa o trabalho mais intenso de manutenção das vinhas, ou seja, executa-se a cura com sulfato por meio de atomizador hidráulico (ligado ao terceiro ponto do tractor). Posteriormente retiram-se os rebentos à videira (trabalho difícil, pois faz doer os joelhos), os rebentos são retirados porque retiram força à Videira e de seguida é necessário voltar a fresar os intervalos da vinha para a manter limpa. 

Semente de Cebola como aproveitar.

Ontem falei sobre o aproveitamento da semente de cebola, no entanto é importante visualizar para uma melhor aprendizagem. Na foto abaixo demonstro o local onde a cebola desenvolve as futuras sementes. Como podem ver já se notam as pequenas sementes dentro desta coroa...esta coroa vai abrir e as sementes vão secar e ficar  de cor preta, só então deverão ser apanhadas.

Colheita da Cebola branca.

A Cebola branca demorou cerca de 120 dias a atingir um bom tamanho (em modo orgânico), agora já se encontra pronta para colheita. A semente é óptima por isso vou deixar algumas para aproveitar a semente. A semente deve ser colhida quando fica de cor preta na planta e solta. A Cebola é uma cultura praticamente com 99% sucesso garantido se o solo for adequado, ou seja, esta cultura gosta de solos ligeiramente ácidos (entre ph5 e ph6) e bem adubados. 

Avaliação dos Soutos.

Agora é o tempo ideal para avaliar os próximos trabalhos a realizar nos Soutos, durante a época da castanha algumas ficam no terreno e estão agora a nascer é então altura de aproveitar esses novos Castanheiros para continuar a povoar os soutos. Agora é também tempo de executar uma limpeza de invasoras com a roçadora e disco de três pontas (abaixo).. é muito importante neste momento não comprar discos de baixo preço, pois quem trabalha até à exaustão com este material sabe que até os muito bons partem e podem provocar ferimentos graves... aqui é obrigatório usar botas de biqueira de aço, caneleiras de pvc, máscara, luvas e se a máquina for acima de 11000rpm tem de se usar obrigatoriamente avental de cabedal.

Castanheiro com sete meses.

O grande Souto das Baleiras (quantidade) e o Souto Gourmet da Cardiga (qualidade selecção lomgal).

NÊSPERAS

Esta é mais uma árvore da Horta dos Cães e tem alguns cachos de Nêsperas, as trovoadas de Maio podem comprometer este fruto e deitar tudo a perder. 

Primeiras cerejas.

Hoje deliciei-me nas provas de cereja mas os melros e pardais também se andam a deliciar, já estragaram uma grande quantidade de cereja nova mas enfim também não posso matá-los por causa disso é sinal que lhes falta a comida que faz parte da sua dieta natural.

Vermicompostagem

Estas são algumas das muitas trabalhadoras da Quinta são funcionárias que não reclamam salário e trabalham arduamente; cada minhoca consegue comer o equivalente ao seu peso em 24 horas, a vermicompostagem veio completar os processos de decomposição orgânica da Quinta e parece-me ser um processo bastante célere e muito eficaz, o composto resultante da Vermicompostagem é óptimo e totalmente isento de químicos o que nem sempre acontece com a compostagem, pois por vezes na compostagem somos obrigados a usar um acelerador de compostagem.

Bloco de notas da Quinta:

Quem não puder comprar um vermicompostor, pode construir o seu próprio vermicompostor em casa com caixas de plástico ou madeira  e tampa com uns furinhos para as minhocas subirem de nível sempre que o processo estiver completo na primeira caixa...mas existe ainda outra maneira que é reciclar uma banheira velha:

- basta colocá-la no chão (num local de terra) e colocar lá os resíduos orgânicos que as minhocas automaticamente entram pelo ralo e tornam-se trabalhadoras a tempo inteiro a favor desta causa. 

Abrunhos

Este Abrunheiro é um dos quatro existentes na Horta dos Cães, estão quase a atingir o tamanho ideal, são muito doces e fazem um óptimo sumo. A poda veio dar um novo vigor a estas árvores desde que lhes efectuo a poda o fruto é um pouco maior e mais saboroso.

O Fumeiro conjugado com Caniço.

Hoje descobri umas fotos do Fumeiro e Caniço da minha avó paterna que infelizmente já partiu mas me deixou um enorme património de conhecimento ela era uma enciclopédia ecológica. Com a finalidade de aproveitar todos os recursos, a matança do porco acontecia mais ou menos no período de secar as castanhas. Assim o aquecimento da casa servia para cozinhar, aquecer, executar o fumeiro e ainda secar as castanhas, isto era sustentabilidade a sério. Como podem verificar o Caniço é o local onde se encontram as castanhas que eram secas e assim podiam ser cozinhadas e conservadas todo o ano, por baixo estava estrategicamente o fumeiro.  Hoje um chouriço seco em fumeiro tradicional custa cerca de 8 a 15 euros e castanha quase só se encontra na culinária gourmet e no período Outono/Inverno; salvo raras marcas que a vendem todo o ano congelada. 

Estas fotos trouxeram-me muitas saudades da minha avó.

A Quinta do Pardal já se encontra em recuperação.

ANTES

DEPOIS

ANTES

DEPOIS

Para já é só capinagem, abate de invasoras e projectos/ideias. Mantenho ainda esperança na parceria de criação de aves para abate neste espaço.

Aproximam-se tempos de colheita.

Todos os dias se colhe qualquer coisa agora abundam alfaces, morangos, couves, beterrabas, alhos franceses já se provam as cerejas...mas os meses da grande colheita são sem dúvida os próximos 4 a cinco meses...haverão dias em que serão todas as horas de trabalho dedicadas à colheita, por exemplo o corte do feno, a apanha da cereja, tirar as batatas, apanha da noz, apanha da maçã, as vindimas, a apanha da castanha, etc. 

Nozes da Horta da Eira.

Feno do choiso da ponte.

Nozes da Quinta do Pardal.

Diospireiro da Quinta do Pardal

Pêssego preto da Quinta do Pardal.

Petiscos da Quinta depois do trabalho de campo.

Sábado foi um longo dia de trabalho com inicio às 6h 40m e fim ás 20h e 15m .... já nem sentia os braços ... mas quem trabalha é recompensado e foi com bom para recarregar as baterias quase gastas... o jantar começou com uma sopa de cardo seguida de uns bifinhos de peru grelhados e depois de jantar foi tempo de beber um (ou mais) copinho com os amigos viticultores numa adega entre as cubas (ex.mos sr.s António, Fernando, Zé e Paulo) e então atacar uma bela salada de orelha gentilmente cedidas pelo Sr. Paulo, confeccionadas pela minha querida namorada  e temperada com os meus generosos coentros...enfim terminámos o dia sem sede nenhuma, não fosse o meu pai estar gravemente doente teria sido um dia perfeito.

Sopa de cardo.

Salada de orelha de porco.

Lepra do Pessegueiro.

Primaveras frias e húmidas favorecem o desenvolvimento da doença. Com temperaturas abaixo dos 10 ºC o fungo não se desenvolve. A temperatura óptima de desenvolvimento é de 20ºC. A partir dos 26 a 30ºC o fungo não tem condições para viver. Esta última condição parece explicar o facto de que as folhas nascidas tardiamente sejam menos atacadas. Na Quinta do Pardal existe um Pessegueiro com os primeiros sintomas vou aplicar-lhe calda bordalesa e acompanhar a evolução desta doença. A prevenção é o melhor remédio mas como este espaço só há pouco faz parte da Quinta não houve nenhuma prevenção agora pode ser tarde de mais.

Pêssegos Pretos da Quinta do Pardal.

Nemátodo da madeira do pinheiro bravo na Quinta.

Esta doença existe na Quinta ainda que de forma controlada, entreguei agora para análises as primeiras colheitas de árvores mortas e foi-me aconselhado o uso de uma vacina (???proveniente da China) para erradicar o verme antes de extrair a madeira... estou um pouco desconfiado quanto há eficácia da vacina... mas enfim já está a ser testada.

 

Novas culturas - Azevinho, Ervideiro e Terriano.

Para já só o Ervideiro é que é nova cultura é um arbusto excelente que tem sido dizimado nos montes devido à qualidade da sua lenha, agora já existe alguma consciencialização da raridade deste arbusto, muita gente já começa a realizar culturas desta espécie afim de produzirem medronhos para realizarem a óptima aguardente de medronho de alambique a lenha. Foi-me oferecida uma semente de Azevinho que já coloquei no viveiro segundo informação que acompanhava a semente (enviada pela CGD) esta vai demorar um ano a germinar. Quanto ao tabaco terriano foram-me oferecidas sementes que também já constituem um alfobre no viveiro e lá para o fim do mês (espero) ter novidades.

Ervideiro  no
Souto do Val Coelho

OLIVAL

A floração da Oliveira já passou agora o fruto já se está a formar só a saraiva e vento muito forte poderão estragar a colheita.

Reservas de água para o Verão.

Depois de ter comprado água no Inverno para a rega agora os tanques já espelham e as terras já recuperaram da seca que passou.

Tudo serviu para aproveitar a dádiva da Natureza.

O Junco.

O Junco é um amigo excelente sempre que passo lá, já está  à espera de umas ervinhas verdes e dos meus carinhos.

Nemátodo da madeira do pinheiro bravo.

Portugal parece ignorar o 

Nemátodo da madeira do pinheiro bravo.

É fácil passearmos na Região Centro e deparar-mo-nos com paisagens salpicadas de pinheiros-bravos  secos e de ano para ano esses mesmos pinheiros mantém-se nos locais a contaminar o resto da floresta sem que ninguém faça nada ou melhor faz-se muito pouco para tentar erradicar este problema e também sabemos que existem muitas instituições públicas e privadas a queimar combustíveis fósseis importados para realizarem a climatização dos seus espaços...a floresta nacional é composta em cerca de 30 % por pinhal bravo a morrer a um ritmo muito acelerado toda esta matéria prima combustível está a apodrecer nas nossas florestas enquanto comprar-mos gás e petróleo ao exterior endividando cada vez mais o país que já dominou meio mundo no Tratado de Tordesilhas.

Compreende-se que só 3% da floresta nacional seja do Estado mas será que não há um interesse superior que obrigue os privados a fazer qualquer coisa?

Atenção a doença do nemátodo 

da madeira do pinheiro leva 

sempre à morte das árvores.

Pragas e Doenças das Plantas

É muito difícil realizar culturas orgânicas num espaço quando as explorações agrícolas em torno da Quinta praticam agricultura tradicional, enfim ainda o mês passado tive de ir à farmácia agrícola buscar alguns produtos que por mim não usava nunca mais, mas tive de optar por perder culturas ou tratá-las com recurso a químicos tenho uma cultura de alface na Horta dos Cães e o meu vizinho tem também uma cultura de alface junto a esta horta já o tentei consciencializar dos perigos para o ecossistema e para a sua própria saúde que representam os agrotóxicos mas não valeu de nada...pois as suas alfaces tinham um piolho que veio de umas alcachofras que já abateu e agora efectuou uma cura, como é bom de ver a piolhagem deslocou-se em procissão até ás minhas alfaces  orgânicas.....  Muitas são as pragas, as doenças e os acidentes fisiológicos que podem afectar as plantas hortícolas, ornamentais e as árvores de fruto; o seu conhecimento e a sua identificação assumem, por conseguinte, grande importância para todos os interessados em manter a sanidade das culturas, das ornamentais e até dos relvados. 

A maior praga que a Quinta enfrenta é a invasão de Giestas no Souto nascem a um ritmo descontrolado que não consigo controlar, mas aqui enfrentam-se inúmeros ataques como é o caso das Silvas e das Seguses, os Carrascos estão controlados existem mas não permito a sua proliferação.

A maneira mais usada actualmente para combater as pragas na agricultura são os pesticidas, produtos químicos que têm a finalidade de exterminar pragas ou doenças que ataquem as culturas agrícolas. Entre eles, podemos encontrar os insecticidas, herbicidas, fungicidas, racticidas e outros. Além de serem tóxicas, essas substâncias mantêm-se no solo por muitos anos e, pela cadeia alimentar, vão se acumulando no corpo dos animais e do ser humano, causando doenças graves até a morte.


A agricultura deve ser tida como um todo e com os conhecimentos que já dominamos sabemos que temos de evitar ao máximo o uso de químicos e reinventar os nossos métodos rebuscando sabedoria ao passado e reutilizando práticas que nos permitam abandonar os químicos artificiais e adoptar práticas preventivas, com o conhecimento que já dominamos é preciso sobretudo consciencializar que a agricultura biológica tem grandes vantagens para todos.

Sulfato da Batateira.

Uma vez que existem fortes indícios de ameaça de míldio  senti-me obrigado a efectuar uma cura com um produto não sistémico e tive de recorrer a produtos já selados na Farmácia Agrícola. Escolhi o VITIPEC por se tratar de um não sistémico e menos agressivo para o meio-ambiente.

Huff já não estava habituado à máquina de sulfatar às costas com vinte litros de água.

Para aplicar o sulfato escolhi esta tarde sem chuva uma vez que assim permitiu que a cura secasse na planta e assim vai actuar de certeza. 

Uma vez que o produto não é sistémico o intervalo não poderá exceder os dez dias e mesmo assim é preciso estar atento por vezes uma hora de atraso pode comprometer toda uma colheita com estas condições atmosféricas. 




Bloco de notas da Quinta:
O VITIPEC AZUL é um fungicida preventivo, penetrante, que actua sobre as infecções primárias ou secundárias do míldio em batateira, tomateiro e videira.

Tipo de Produto: Fungicidas
Formulação: Pó molhável com 6% (p/p) de cimoxanil* e 37,5% (p/p) de folpete
Família Química: Acetamida e N-tiotrihalometilo
Número APV: 1619
Classificação Toxicológica: Nocivo/Perigoso para o ambiente

Embalagens:
. 200g
. 15Kg

Blogoteca da Quinta.

O blog  http://quintadafontecoberta.blogspot.pt/ é visitado na sua maioria por recomendação de outros blogs interessantes e amigos. Quero agradecer publicamente por estar incluído nesta rede de partilha. Não venho aqui escrever para ser reconhecido financeiramente, se assim o quisesse teria de escolher outro tema longe da agropecuária, no entanto aquilo que pretendo é sobretudo partilhar e obter partilha de ideias e ideais ecológicos e relacionados com esta filosofia pela qual me faço reger. Ainda cheguei há pouco tempo há web mas já me familiarizei com alguns blogs que vou lendo e me identifico e também já me é familiar a partilha que o blog Quinta da Fonte Coberta representa para alguns leitores. Lancei há dias uma nova aplicação que brevemente vai também acrescentar a esta rede os blogs interessantes que sigo e por vezes servem de inspiração para a Quinta. É muito gratificante poder partilhar conhecimento com pessoas de todo o mundo e beber de uma sabedoria que não vêm nos livros nem se aprende nas universidades. 

Quem sabe se um dia ainda criamos algum associativismo baseado no interesse comum dos blogs que redigimos? 

Obrigado muito especial para:

http://www.diariodacozinha.blogspot.pt/

http://ahortadojoao.blogspot.pt/

http://diariodevidanatural.blogspot.com/

http://tubaral.blogspot.com/

Abril águas mil.

Ainda há um mês lamentávamos a falta de água agora felizmente as reservas começam a compor-se para os meses que aí vêm e se mais houvesse onde armazenar mais água guardávamos, tudo serviu para receber esta dádiva da natureza até um simples balde....o Figueiredo cavou uma piscina que tive de drenar.

Código de Barras - mero identificador.

Nos últimos anos têm proliferado no nosso país mensagens profetizadas de que devemos preferir comprar produtos com o código de barras iniciado pelos 3 dígitos ''560'', mensagens que nos incitam e encorajam a ajudar a economia portuguesa tendo em conta esta escolha..mas isto é enganador e não devemos deixar-nos iludir, um produto português normalmente  deve referir na embalagem a empresa responsável pela sua produção, deve ainda conter a morada completa dessa empresa e referir a região produtora. Pois, qualquer empresa produtora de qualquer parte do mundo pode ter uma filial sediada no nosso país e possuir um código EAN13 com o prefixo ''560'' concedido pela Codipor. Resumindo: o código de barras é um mero identificador de produto que não protege as economias nem o produtor serve apenas para o representante do produtor o controlar e melhor identificar e no nosso caso (português) serve também para a grande distribuição nos iludir. E desengane-se quem acha que cada país tem apenas um prefixo os EUA têm mais de 100 prefixos e a Alemanha tem cerca de 40, para além disso as multinacionais conseguem (na maior parte das vezes) ter sedes em todos os países onde colocam os seus produtos e assim conquistam o prefixo de cada país onde estão.

Tabela de códigos de barras - prefixos por país (TABELA INCOMPLETA)

MORANGOS SUSTENTÁVEIS.

As velhas assadeiras estaladas da Quinta dão óptimos vasos e já têm resultados, como podem ver já têm uns morangos e as ervinhas que vêm nascer são tomateiros que nasceram uma vez que aproveitei terra do viveiro natural de tomateiros.

O viveiro natural dos tomateiros.

A segunda fase de tomateiros já é uma realidade os mais precoces chegaram ainda em Março no entanto os tomateiros de viveiro natural estão agora prontos para o transplante. Estes tomateiros são o resultado de sementes aproveitadas dos tomates do ano passado e algumas estão no campo desde Outubro do ano passado, agora foi só mexer a terra em fins de Março e vão ser centenas de pés para transplantar. Até o resto de uma salada pode ser uma fonte de sementes basta entornar esse resto (onde ficam sementes) na terra mexida e volte a mexer a terra depois de entornar vai ser surpreendido com um alfobre de tomateiros se este solo tiver boas condições de luminosidade e drenagem.

Nesta cultura considero-me com alguma à vontade para falar até porque já possuo algum conhecimento resultante da experiência acumulada.  

Época do Tomateiro, fora de estufa só produzem a partir de Maio.

Em 2011 a época só terminou em Dezembro devido ao calor tardio.

O espaçamento deve ser respeitado, pois o tomateiro vai necessitar de uma estrutura suporte para se apoiar. 

O tomateiro necessita de muita luz, quando é cultivado em estufa deve até aplicar-se lâmpadas incandescentes para aumentar a sua produção e não suporta água na ramagem as chuvas tardias de Maio comprometem as plantas mais frágeis que devem ser abatidas de imediato para não contaminarem as outras nem o solo.

Tomate cacho - colheita 2011

Tomate marmande - colheita 2011

Tomate cereja - colheita 2011

OS NÚMEROS E.

os corantes.

A filosofia subjacente ao blog, como sabem, defende a rejeição de alimentos com produtos tóxicos; no entanto existe uma proliferação de tóxicos que dominam a nossa vida sem sequer darmos conta eles estão em tudo o que nos rodeia e estão em grande quantidade nos alimentos que ingerimos e muitos destes alimentos nem sequer descriminam todos os tóxicos da sua composição é o caso da alface hidropónica que já domina o mercado português e é vendida nas superfícies comerciais sem rótulo o que nem nos deixa a opção de escolha entre comprar e não comprar esse produto, mas são os corantes que nos trazem aqui hoje.

A aceitação do produto alimentar pelo consumidor está directamente relacionada com a sua cor como vimos no post anterior no exemplo que dei das nozes. Desta forma, a aparência do alimento pode exercer efeito estimulante ou inibidor do apetite. 

Os números E são códigos de referência para aditivos alimentares e podem ser encontrados nas etiquetas de embalagens de produtos alimentares na União Europeia, daí o uso do prefixo ''E''. Nas superfícies comerciais o peixe que não é fresco pode ser tingido de forma a mascarar a variação da sua tonalidade e assim pode ser vendido como peixe brilhante e aparentemente fresco.