A casta Fernão Pires.

Isto é um exemplar da casta Fernão Pires aquela que aumenta o teor alcoólico de um determinado lote de vinho tinto ou branco..mais uns dias e começam as vindimas.

Equipamento obrigatório para as Vindimas.

1 Chapéu (quanto maior melhor);
2 Tesoura de vindima de boa qualidade (pois é cerca de um mês) atenção não usar tesouras de poda;
3 Balde identificado;
4 Copo de lata preso ao pescoço;
5 Ténis de boa qualidade (pois são muitas horas a caminhar);

...e boa vontade para cortar cachos.

Colheita do Tomate cereja...

Hoje foi mais um dias de óptima colheita, esta foi realizada pela pessoa que amo... há uns dias publicámos um post onde referíamos que utilizávamos este tomate ao longo do ano para as mais variadas receitas na cozinha...e recebemos um email que nos questionava como armazenar e que tipo de utilizações, por achar essa questão pertinente decidimos postar aqui uma resposta à estimada leitora Graça Silveira.

Na verdade nós consumimos dezenas de kilos de tomate cereja ao longo do ano, congelamos sem píncaro e apenas lavado, outro processo de congelação é em concentrado fazemos cubinhos prontos a adicionar aos refogados, sopas entre outros...uma das maneiras de reduzir a acidez será acrescentar cebola ou alho conforme o gosto (nós preferimos o alho) outra maneira de adaptar o sabor da polpa/molho de tomate é usando azeite, óleo, limão...na nossa casa não entram polpas de tomate dos supermercados com químicos nós fabricamos o nosso molho de tomate ainda que tenha que passar pela congelação.

As nossas receitas favoritas onde usamos o tomate congelado (fora da época) são:

1 Caldeirada de bacalhau fria ..é um prato divinal com este tomate.

2 Caldeiradas de vários peixes.

3 Arroz com vários peixes e mariscos.

4 Trutas do Ceira no forno em cama de legumes..

5 Espetadas de tomate cereja, queijo mozzarela e manga (não congelado).

6 Arroz de tomate...aqui é necessário o toque do alho no refogado...

Enfim poderia postar aqui inúmeras outras utilizações, tais como, molho de frango no churrasco com o tomate e as nossas malaguetas... ou até molho para bifanas..resumindo usamos o molho de tomate substituindo todas as polpas e molhos que se possam comprar nos supermercados no entanto usamos outros ingredientes naturais para adaptar os sabores ao nosso gosto...enfim inventamos muito porque gostamos do tomate cereja de qualquer maneira... espero ter ajudado com esta resposta. 

Nota explicativa:

Por respeito às pessoas que visitaram este blog e efectuaram comentários no passado informo que fomos obrigados a apagar todos os comentários, por razões que já aqui explicámos, o nosso pedido de desculpas...no entanto volta a ser possível comentar o Blog ainda que com comentários moderados, serão publicados todos os comentários que estejam relacionados com as temáticas que aqui abordamos, ou seja, tudo o que se relacione com o slogan que nos motivou a criar o blog:

A leitura deste blog pressupõe um incentivo à protecção dos solos e da água, à rejeição de alimentos com produtos tóxiccos, à promoção da biodiversidade, à preservação das espécies animais e vegetais; assim como, à protecção das gerações futuras (indirectamente). Enfim, este blog representa uma luta contra o consumismo e a dependência alimentar que nos é imposta por grandes grupos económicos e até pelo Governo da Republica.

Mais do que um simples registo de actividades, este blog representa uma filosofia de vida baseada na sustentabilidade e fuga à mentalidade vigente de abandono agrícola, num país abençoado para a produção alimentar sustentável.

CHEGARAM AS NOZES.

DECLARAMOS OFICIALMENTE ABERTA A ÉPOCA DAS NOZES EM PARALELO COM AS VINDIMAS...

O Velhinho "Pascual"

Este é uma das ferramentas que mais trabalho já executou nas nossas mãos, é um Pascuali com o motor de guerra já lavrou e fresou muitos hectares de terra em serviço para nós e amigos agora por que temos um yanmar com terceiro ponto o Pascuali ficou um pouco esquecido... mas não é fácil esquecer pois ele consegue trabalhar todo um dia com um só depósito...apenas se andar a fresar é que gasta um pouco mais.

Há cerca de vinte anos quando o compramos o seu primeiro trabalho foram as vindimas e claro logo no primeiro dia bati de frente contra um forno.....aselha de 9 anos.

Recompensas...pelo trabalho..

Valem a pena as dores musculares, com recompensas assim....

Colheita da Maça.

É tempo da colheita das maças é mais um ano que os porcos se deliciam, já que neste país é tanta burocracia.

Vindimas - marcação de datas.

Já se marcou na agenda as vindimas de cada um afim de não prejudicar ninguém, este ano as vindimas só começam a 08 de Setembro. Desde grupos de 20 pessoas a grupos de 50 serão trinta dias intensos até 12 de Outubro sempre a cortar cachos.

Logo de seguida inicia-se a campanha da Castanha e da Azeitona.

Ameixa de calibre extra.

Produto Horta do Pardal

Há uns dias deliciei-me com um amigo a comer este fruto que para mim não tem sabor de ameixa mas sim de abrunho...todos os anos eram os pássaros que as comiam mas este ano já proporcionaram bons momentos à mesa. 

Barbas de Milho..

Desconhecia a existência de várias tonalidades nas barbas de milho...a juventude da aldeia onde nasci adorava fazer cigarros e fumar as barbas de milho.

O que é feito do incentivo agrícola feito pelo Presidente da Republica??????

Os políticos esqueceram o potencial produtivo deste país  ......MAS NÓS NÃO.

Este está próximo da colheita.

Que país é este que rejeita o seu próprio aparelho produtivo?????

Fim de comentários no blog...

Há uns dias deparamos-nos com inúmeros comentários insultuosos  no blog que nada têm a ver com as temáticas que aqui exploramos..ainda por cima são insultos cobardes sem identidade e revelam um enorme vazio de personalidade por parte de quem os faz...enfim, na impossibilidade de controlarmos esta situação preferimos acabar com todo e qualquer comentário.

Javali no forno.

Hoje foi dia de Javali em forno de lenha na caçoila com muito serpão que até cheirava nas ruas....

Até nos lambuzamos na adega......................

ALFACE (no topo das mais visitadas).

Muitas vezes renegada por ser considerado um alimento pouco apetitoso, a alface é, tal como a Courgette, um alimento óptimo para quem deseja perder peso. Apresenta um elevado teor de água, 100 g contém perto de 20 calorias e zero por cento de gordura, é rica em fibras, o que favorece o funcionamento dos intestinos e ajuda a saciar o apetite. Ideal para saladas ou sanduíches também pode ser usada na confecção de sopas.

Quanto ao seu cultivo é muito simples e existem sementes especificas para cada época do ano. Duas a três regas por dia ajudam a criar uma planta rapidamente.

Curgete ou aboborinha aliado para a perda de peso.

Deve fazer parte da ementa diária, pois fornece vitaminas, minerais e fibras. Tem uma polpa branca, de sabor suave e rica em água, é um bom aliado para a perda de peso. 100 g deste legume cozido fornece só 15 calorias. Promove, ainda, a digestão e o bom funcionamento dos intestinos. Pode ser cortada em juliana e adicionada a saladas, mas também se pode usar em sopas, saltear ou até grelhar às rodelas.

Colheita do Tomate cereja.

Estamos em plena época de colheita do Tomate, o Cereja é sem dúvida aquele que nos ocupa mais dedicação uma vez que permite a sua congelação por um longo tempo e podemos utilizá-lo das mais variadas formas. Este Tomate contém poucas calorias, é rico em água e ajuda a eliminar toxinas. Fornece vitaminas essenciais ao organismo e ainda contém licopeno, um antioxidante que ajuda a combater o envelhecimento prematuro da pele. Consumido ao natural em sumo ou em saladas é o modo que permite ao nosso organismo aproveitar ao máximo as potencialidades deste fruto.

Bloco de notas da quinta:

Licopeno é uma substância carotenóide que dá a cor avermelhada ao tomate, melancia, goiaba, entre outros alimentos. É um antioxidante que, quando absorvido pelo organismo, ajuda a impedir e reparar os danos às células causados pelos radicais livres.

Tomateiros esquecidos no viveiro.

Tomateiros esquecidos no viveiro começam a produzir fruto.

Rega natural para os Castanheiros.

A chuva que esta noite veio ajudar no desenvolvimento dos Ouriços e na consequente formação da castanha se vier mais uma chuva ao longo do dia, fica o bom desenvolvimento da castanha assegurado por mais trinta dias. 

Multiplicação assexuada do morangueiro por mergulhia.

in wikipédia:

Mergulhia é o tipo de multiplicação vegetativa que consiste em dobrar um ramo da planta-mãe até enterrá-lo no solo. A parte enterrada irá ganhar raízes e quando está enraizada pode separar-se da planta-mãe, obtendo-se, assim, uma planta independente. Especificando, a Mergulhia consiste em fazer um corte parcial em um ramo,dobra-lo,prendê-lo ao solo com um grampo de metal e cobri-lo de terra. O contacto da região do corte com o solo estimula o enraizamento e,quando este já é suficiente para manter a nova planta,o ramo é cortado da planta-mãe.Uma variação desse método é a Alporquia, que consiste em fazer um corte parcial no ramo e envolver a região cortada com terra húmida,que é mantida no local por um pedaço de tecido ou plástico amarrado no ramo. Nesse caso, também,o corte e o contacto com a terra húmida induzem o enraizamento, enquanto o ramo continua a receber nutrientes minerais da planta-mãe através da parte intacta do caule.

Criação de Javalis.

Este é o novo projecto do meu irmão e já tem a casta inicial.

Peço desculpa pela qualidade da foto
 mas o fotógrafo estava nervoso.