Plano Mensal de Trabalhos - 1ª quinzena

LEGUMES BULBOSOS AROMATIZANTES NA QUINTA

ALLIUM CEPA             -              ALLIUM SATIVUM

Existem muitas variedades de legumes bulbosos aromatizantes, no entanto, apenas exploro três tipos e alguns sub-tipos (permitam a expressão).

Aqueles que já produzi são: a cebola (branca e roxa), o alho e o alho francês. Em cada cultura tenho mais prazer na exploração destes legumes, pois representam sempre um investimento de trabalho seguro e por vezes surpreendem-nos com o tamanho fantástico...além disso é muito fácil a apanha de sementes nomeadamente a da cebola.

ALLIUM PORRUM

Agora estamos quase na altura da sementeira de alho e na imagem nº2 mostro algumas das sementes que tenho para lançar à terra. 

A sementeira do allium sativum deve respeitar a ilustração acima, ou seja as sementes devem ficar com cerca de 5 cm de terra em cima e devem ficar separados cerca de 15 cm. (perdoem o web design).

Muitas pessoa prescindem de usar este legume devido ao seu cheiro muito intenso, no entanto existe uma maneira de controlar este ''problema''; o alho deve ser mergulhado em água quente por momentos e de seguida deve ser guardado em frascos de azeite. O azeite pode ser utilizado mesmo depois/durante este processo, aliás o azeite fica aromatizado e torna-se um produto gourmet muito caro quando comprado....aqui fica mais uma dica. 

Já agora, quando da colheita resultar um produto de dimensões reduzidas e não lhe consigam tirar a casca, é simples, coloquem os alhos no micro-ondas durante cinco segundos á potência máxima (800w  aprox.)

A Quinta em expansão.

    Agora é tempo da colheita da Castanha, este ano já valeu a pena a minha mobilização de familiares e amigos para colher uma pequena parte daquilo que todos os anos se perde para os animais selvagens. A castanha é a mais valia da Quinta.. no último post publiquei um gráfico que demonstra a grandeza  do Souto que ainda se encontra parcialmente abandonado (mas tudo está a mudar). Este fim de semana consegui mobilizar 15 pessoas para a apanha de castanha.

Os Soutos da Quinta:

Souto do Lagar (óptimo calibre e qualidade)

Souto das Baleiras (o que dá mais quantidade)

Souto da Cardiga (qualidade selecção)

Souto da Assentada  

Souto do Nascente 

Souto do Vale Coelho (inacessível este ano)

    A estrada que nos leva ao Souto da Cardiga está cortada devido há existência de uma mina de água, com o temporal alguns pinheiros caíram e a estrada alagou  na curva da mina, infelizmente já lá vai muito tempo que isto está assim e a Junta de freguesia nada faz, se houvesse um incêndio nem havia como passar, até mesmo um helicóptero tem dificuldade em chegar a este local, pois trata-se de um vale muito  profundo e estreito, enfim estão demasiado preocupados com a crise e não percebem que aquilo que pode mudar o nosso (entenda-se de Portugal) cenário é precisamente estimular o aparelho produtivo do país. Alias já nem falo em estimular o aparelho produtivo basta apenas que permitam que as pessoas possam trabalhar pelo país.

A pocilga 

Esta pequena pocilga já produziu muitas toneladas de carne, actualmente só tem dois habitantes.

A couve de horto está com óptimo aspecto já saíram desta horta muitas folhas para tratamento de animais meus e dos amigos, esta horta também já gerou muitos caldo verdes e outros cozidos.

Os bróculos estão também com bom aspecto.

A couve roxa está agora melhor com as chuvas.

Devido há falta de tempo o Scooby vive ainda numa casota improvisada.

O alho francês foi plantado em terreno que era pousio mas também está a evoluir favoravelmente com alfaces e couve roxa.

As Nogueiras bravas estão quase a dar madeira mas precisam ainda do corte de ramos até cerca de 3,5 da cupula (processo a executar em Janeiro). Mais um ano ou dois e dão corte.

Outras imagens da Quinta.

Ao fim do da apanha de Castanha ainda houve tempo para dar um passeio até ao miradouro da barragem.

PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS ANTI-CRISE

As assadeiras estaladas que já não podem ir ao forno dão vasos fantásticos, este tem oregãos.

Plano Mensal de Trabalhos

Este mês o principal trabalho a executar na Quinta é a apanha de castanha e azeitona.

1- Preparação da castanha para assar no forno.

2- Castanhas Assadas do Souto do Lagar.

o espaço da Quinta

Trabalhos no Celeiro Novo

DIÁRIO DA QUINTA

Hoje foi um dia intenso de trabalhos na Quinta, particularmente no Celeiro Novo. Todos os anos tínhamos um lacuna imensa no que respeita ao armazenamento de excedentes e guarnições de Inverno, este ano tudo mudou, construímos dois novos locais de armazenamento de lenhas e reforçamos a capacidade de armazenamento de excedentes e não vamos ficar por aqui...devo referir que tive uma importante ajuda na concretização destes projectos, sem os amigos e a família nada disto se teria feito...deste modo deixo publicamente o meu MUITO OBRIGADO especialmente àqueles amigos que abdicaram de um dia de praia para me ajudar . Para além das ajudas de mão de obra também recebi ajudas de matéria prima embora a Quina tenha muito Pinhal, Castanheiros e alguns Eucaliptos houve ainda um amigo que ofereceu à Quinta todo o seu Pinhal seco e atingido com o nemátodo (cerca de meio hectare)...como se não bastasse estas ajudas houve ainda outro amigo que ofereceu à Quinta o transporte do Pinhal que eu derrubei e rolei para o Celeiro Novo. Nem tenho palavras para expressar a gratidão que sinto pelo que fizeram. 

E como uma Quinta é um ecossistema complexo e  sempre a necessitar de manutenção o dia chegou ainda para a sacha das alfaces, couves roxas, alho francês e brócolos.

A MINHA VARANDA AGRÍCOLA.

Hoje é também a inauguração de uma nova rubrica, na Quinta tenho algumas varandas tradicionais e convencionais, apenas uma reúne as condições essenciais para a existência de uma espécie de jardim-horta (permitam-me a expressão). No entanto este tema que vou explorar pretende apenas encorajar aqueles que colocam umas plantas artificiais  na sua varanda a converterem a sua varanda num jardim-horta que represente um alivio na carga financeira de quem depende absolutamente do hipermercado para sobreviver. 

Algumas condições fundamentais para uma varanda agrícola.

1- Ter luz solar.

2-Se possível orientada a nascente.

3-Pelo menos 2m2 de área.

Varandas de sonho 

 Esta é a minha favorita note que as ervas aromáticas se encontram sempre frescas numa pequena horta vertical por cima do Lava-louça.

Algumas ervas aromáticas que podem ser cultivadas no nosso Jardim-Horta:

1-Serpão,

2-Hortelã,

3-Coentros,

4-Salsa,

5-Oregãos,

6-Rosmaninho,

7-Louro,

8-Arruda,

9-Alecrim,

10-Arnica,

11-Funcho,

12-Erva cidreira,

13-Camomila,

14-Alfazema,

15-etc.

Se conhecer mais alguma erva aromática que possa ser cultivada em varanda por favor acrescente o seu contributo a este blog...deixe  um comentário.